空气中所含的元素与作用(一)
上次说到氧从吃的食物当中得到，这种食物分为以下几种:
一丶碳水化合物(1丶地瓜丶在来 米2丶蓬莱米丶树薯丶玉蜀黍３丶小米丶薏仁丶马铃薯)
二丶脂肪(油)，动物的有猪油牛油等，植物的有很多种。
三丶蛋白质(胺基酸)
四丶空气(氧)
在我小时候碳水化合物分成两大时间点，第一个时间点是刚生下来不久，因为我妈妈的时代，包括我祖父的时代，刚好是十九世纪末要接二十世纪之际的1895年，1900年以後是二十世纪，而台湾在此时的变化之大是不可思议，因为台湾在这时已经割让给日本，日本人开始来到台湾，在台湾本身有人是对环境的变动无动於衷，环境怎麽变我就怎麽去适应，另外有人则是传统保守的人，不接受环境的改变一味固守自己原有的传统，这种不改变传统的人吃的食物是地瓜和在来米。日本人来了之後迅速研究用寿司米(日本的糯米)和台湾的在来米杂交变成蓬来米。
日本又大量调查台湾可食用的食物种类，日本人惊奇的发现台湾居然也有德国人所吃的那种淀粉，这种淀粉就是原住民所吃的马铃薯丶小米丶薏仁，这是非常重要的事情。
台湾的医学为什麽会这麽发达呢？是台湾的菁英读这些东西的结果，他们读这些东西之後，就能够去把地瓜木薯粉包括马铃薯粉玉蜀黍粉萃取出来洗出来，叫做淀粉，淀粉当中分割的很好，它的结构式氧在哪里，他就用这样子去当细菌的培养基。所以为什麽日本人在管理台湾时不准中医发展，因为中医不知道细菌，过去在大陆的中医没有读过基础医学的课程。
不要小看时代的背景，我一直在讲，讲你的生活非常简单，吃很简单的淀粉，就是碳水化合物，很重要的是要含有脂肪酸的脂肪，现在这些整个都变了，在我小时候，到了国民政府来的时候就变了
脂肪(油)，台湾在日本还没来之前，台湾人教育所有女人尽量不吃牛肉，所以就没有牛油可吃，油类有猪油牛油羊油还有禽类的油，像鸡鸭鹅的油等等，台湾很少吃到鱼的油，鱼的油日本人研究的最好最多。
你要知道，任何一个油对我们的身体影响非常非常的大，我常常讲台湾人要身体健康就要吃猪的大油，吃牛油的话要吃素的奶油，真正牛奶的奶油。我有讲过吃猪的奶油吗?没有。当然了，羊的油我比较没有研究
禽的油是日本人吃最多，他们的心血管疾病是台湾人的八分之一，有吃这个油的会这样子，这个是动物的。
植物的油种类就太多了，因为榨油法的不同效果差异很大。在50年前有一家榨米糠油的工场，处理中加热剂多氯联苯渗入油里面造成毒害，多氯联苯和戴奥辛留在人体的地方无法排出体外，它都和脂肪细胞结合在一起，如果吃了之後和脂肪细胞(皮下组织)结合在一起，但是内脏细胞它不会产生，所以我叫大家吃猪里面的大油和网油，真正的板油是皮下组织的一大块叫做板油，网油是猪内脏组织周围的油。
植物的油种类很多，所有坚果的种子都有油脂，但是有榨油的技术问题包括温度的问题，所以植物种子的油贵就贵在对一些无药可用的莫明其妙的病非用那种油不可。这个也是植物的油，还有植物坚果的油，我上一堂有讲过像巴豆丶马钱子这一些都是非常有名的油。不要小看脂肪，脂肪影响人类之大，不可思议。
再来是蛋白质，蛋白质会带来改变的话，事实上是胺基酸，理论归理论，标准胺基酸的结构式只有22种，合在一起的胺基酸的物质有数千万种，上一堂我有讲过，完整的红血球有574个胺基酸，缺少几个它的带氧就不一样，我们的细胞起码有好几百个，每个细胞都有好几百个胺基酸还有酵素等等，不同的胺基酸可以表达出这个人的斗志各方面的特性。所以哪里的人有哪里的个性，最早养鳗鱼的人在宜兰，最早养鳖的人在宜兰，所以宜兰人外出竞争适应力都比别人强。鳗鱼你没有技巧，你就抓不住，因为我就没有技巧就抓不住鳗鱼，我就讨厌吃它，它不给我抓我就不要吃， 你抓不住鳗鱼又喜欢吃鳗鱼，就不要听会抓到鳗鱼的人的话，这个很准，为什麽呢？研究人就这样子研究就好了。
有一件事没有人研究，我研究多了，开始都没有人研究风水，中华民国来到台湾之後，民国39年3月9日发布戒严令开始不能迷信，而风水算命都属於迷信。糟糕了，我们陈家从我的高曾祖父以降曾祖父丶祖父还有旁系的家族没有一个不迷信。不迷信的人被逼的只能出国，出国之後我那些堂兄包括我亲哥哥都不会迷信。
这个都是蛋白质，它带来的变化相当大，台湾人说一样米养百样人，那个百样人的「样」那个品德就是蛋白质，一样的米养百样人的样是蛋白质，所以我在研究食物当中都用蛋白质去改变这个人的表达方式或者记忆力方式，百样人嘛士农工商兵都有，还有奸诈流氓都有，看你要用怎麽样方式去改变他。
声明：本文内容所提及之食物或维他命皆为提供营养方面建议，不具医疗与治病等药效，请自行参考。
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