空气和人的关系（概论一）
今年所开的课是「命和食物」，我一直强调食物有(1)碳水化合物，(2)蛋白质，(3)脂肪或油，(4)风水， (1)(2)(3)项都很简单，你到市场就能买到，像碳水化合物有白米丶糙米丶面食等食物，蛋白质是各种肉类都可以去买，脂肪类的油也可以去买。
风水是环境，是环境中的空气，是空气中的鲜氧，鲜氧买不到，你要自己去做才有。
我不太讲风水，风水应该是讲自然，如果我有讲风水的话，会伤到台湾人的信心，我的理论吃的食物，可以吃出富贵贫贱的地位。
1931年德国的生理学家瓦尔堡(Otto Hienrich Warburg) ，在牛津大学发表所有的溃疡因子和癌症的细胞和氧有关，癌细胞是因为缺氧，在更早的1911年就有发表，然後大家都去做，得到了证实，1931年他才拿到了诺贝尔奖。我就研究他的这个过程，原来他去过厦门，他在厦门听过福建人讲风水。这一个博士又怎麽会去厦门? 我就赶快找历史，当时是因为鸦片战争英国人要求开放五口通商，厦门也包括在内。
因甲午战争，台湾割让给日本，由於厦门的关系造就了台湾的经济发展，也因为两地用的是同样的语言，很自然的经济上连接在一起，台湾才有迪化街的产生，才有茶行，才有大稻埕，才有关渡的船直接开进淡水河口往厦门走去卖茶叶。
当他这麽一发表之後，他还有理论的阐述，他的理论是细胞缺氧时，细胞活不下去，就会变成癌细胞活下去，所谓生命自有出路就是这个理论的呼应，这个理论到现在都还在用。
当细胞缺氧时，也就是我们的胺基酸缺一个氧，这个细胞的基因就改变了，改变之後就产生癌细胞，因为这个癌细胞缺氧就吃有氧的细胞，有氧的细胞就缺两个氧，它又赶快和癌细胞同化就变癌细胞。
他这样子一发表得到诺贝尔奖，於是财团就来了，赶快去找抗氧化物，因为胺基酸缺氧会产生自由基，自由基会促使正常细胞改变基因变成癌细胞，癌细胞又吃掉正常细胞的一个氧，细胞会缺氧就会产生癌细胞，扩张的很大很大，很多癌细胞一到四期，就算要割除还是怎麽样都没有效，割一个死一个。所以就去研究改变癌细胞的基因，研究化疗，假若你长期缺氧，你化疗活着把你通通把它杀死了，你还在缺氧的话，正常细胞也还是会变成癌细胞。
从1931年发表之後，财团卖抗氧化物到现在的八十年间赚了几十兆的美金，每过一段时间就推出一种抗氧化物，所以现在国内大力推展生技。自由基没有解决，癌症是不会解决的，癌症不会解决时，於是就发展生技做抗氧化物。
不管是吃的还是化妆品，大家应该都听过芦荟，芦荟生长在美国沙漠地带，让他们赚了上兆的美金，他们想尽办法让芦荟变成高级餐厅的美食或者是喝的或用在美容，七十亿人口有四十亿吃芦荟。你们有没有人大量吃芦荟?没有就表示你们没有癌症才会来上课，而大量吃的都死了，这是真的，因为会大量吃是已经很严重了，懂得用氧的话是不会死的。
在芦荟之前有一种用在洗发精的是荷荷葩油，这些都是抗氧化物，还有β胡萝卜素，还有维他命C，有一个包林博士，他也拿到诺贝尔奖，他合成出维他命C出来，大量的吃，他的报告写到还可以点滴，还有可以吃到十公克，很多的药厂没有靠维他命C就倒掉。有一个台大化工研究所的教授，聘请他来合成维他命C，合成的成本一公斤是四百二十块，日本人知道之後一公斤卖两百元，从基隆港大量上岸，他的成品就卖不出去，没多久倒掉，他送我，我也不要，因为1972年我就拥有大量报告，也是诺贝尔奖级的人写的报告，写这些报告的人不能发表，只要发表就拿不到赞助的费用。但是我还是能拿得到这份报告，所以你看看祝福平的维他命处方有没有维他命C?有也是最多1%的RDA量，RDA的标准是100%，1%的量等於是没有。如果在四十年前我把报告的内容讲出去，早就遇到不测，因为全世界的销量太大，70亿人口有50亿人吃它。
人家问我维他命C怎麽样?我说你去问专家，你不要去问生产者，生产者一定会说维他命C百病皆治，有很多书都这麽写，但是吃一点点我不介意，吃很多我认为你们的钱很可惜，维他命C吃一点点确实有某一种的催化作用，完全缺维他命C的坏血症，是因为他没有吃别的天然食物。
请问郑和下西洋有没有带维他命C去? 没有。他们在船上每天都晒太阳，晒太阳也只是制造维他命D而已，我们的皮肤不会光合作用产生维他命C，郑和下西洋不是三天，他是一去还要回来要三年，三年没有吃维他命C，他们吃什麽？是茶叶。我知道维他命C没有那麽好用是在1972年，那时看了将近25篇的报告。
请参阅 : :维生素与矿物质的介绍
声明：本文内容所提及之食物或维他命皆为提供营养方面建议，不具医疗与治病等药效，请自行参考。
