祝福平

（陈怡魁 博士）

讲到蛋吃多吃少的问题，小孩子一周岁以前不要吃蛋，因为肾脏还不能负担，同时小孩子头顶囱会的地方还没有变硬，可以明显看到跳动，脑和肾是关连在一起，要证明这一点，只要抱住一周岁前的小孩，他在吸奶时，就可以看到囱会在跳动。

今天的这个吃非常重要，台湾人很可怜根据WHO的报告两千三百万人当中有两千万人血糖太高，到了三十岁去检查统统是血糖高，说要开血糖药。这实在是很冤枉，是非常非常的冤枉，他把血糖和胆固醇混为一谈，在台湾胆固醇的标准值降的很低，动不动就是胆固醇过高，胆固醇太高就不能吃蛋，内脏也不能吃，如果说很喜欢吃蛋也只能一个礼拜吃一颗，这是最大的错误。

像洗肾的那麽多，第一个蛋吃太少，第二个植物油出错，因为好的植物油已经被榨过了，我们的商人拿人家剩下来的渣重新加工，渣过滤出来很透明，渣洗出来之後好油的功能都没有了，再添加铜叶绿素上色，只要1.5PPM的量那个油看起来很漂亮，和冷榨的油一样漂亮，台湾的生意都是这样做。

记住一点，你从国小六足岁开始到满六十岁，这个过程食物的变化要看你的工作决定，接近六十岁的时候，我们的食物一份分成10的话，有油丶蛋白质丶碳水化合物丶绿色青菜。绿色青菜本来是供应当地的微量矿物质，包括生产地的阳光和膳食纤维，绿色青菜非常重要，尤其怀孕一周期以内缺乏叶酸，将来这个小孩子保持班上倒数一丶二丶三名，这点非常非常重要。

绿色青菜的叶子含有叶酸，地瓜叶和空心菜最多，空心菜给人吃 地瓜叶是猪吃的，现在养猪用饲料，农民没有在养猪，地瓜叶要给谁吃?台湾人实在是聪明，本来猪吃的地瓜叶都是粗粗的，去找不会生地瓜的地瓜叶，叶子是平的比较软，摸起来没有毛，去买地瓜叶的时候摸一下，粗粗的不不要卖。不过好吃的空心菜已绝种，这种空心菜冬天要保温，土地要乾燥，要盖厚厚的稻草，上面要防水，下霜的时候才不会霜害，现在不会有人做很费工，一天的工资要两千块。

35岁到60岁之间非常重要，蛋白质的比例要提高，动物油的比例提高，我在新竹上课时，曾经有一个年轻女生要减肥，我说非常简单，猪油吃多一点，菜吃多一点，饭吃少一点。她说我不会饿死吗？我说你会饿的话猪油和青菜再多一点，五花肉煮一煮当点心。我昨天到新竹上课差一点不认识她，美到不行，我说你这麽美!她说陈老师我以前不美吗？记住，胖的人要瘦一定要吃猪大油，大油吃几斤你就瘦几两，就这麽简单。

到了六十岁的时候，碳水化合物尽量少吃，菜丶猪油丶五花肉丶蛋黄多吃，晚餐不要吃。蛋黄吃多了会拉肚子，我吃24粒的话会拉20粒，最後慢慢减，我的承载力最多只有12粒，三餐各吃三粒，睡前吃三粒。记住满六十岁以後晚餐不要吃淀粉类，吃绿色青菜猪油和五花肉吃肉类。

我认识的人包括我接触的人，在晚餐不吃馒头不吃饭不吃淀粉的人，活过一百以上的人介绍给你们听，一个很喜欢吃小牛排的蒋宋美龄晚餐都是3~6盎司的牛排，她活到106岁。陈立夫认为我的研究太棒了，但是他听他太太和荣总医师的话不能吃蛋，这麽老了不能吃蛋，我说你吃蛋白质就好了。当你满六十岁的时候，每餐吃一点肉，素食的话吃豆腐青菜，喝好的油，所有的植物油超过42度就会变质，超过六十岁不敢吃动物性蛋白质的话喝冷榨的好的植物油，或者吃生花生米，如果牙齿咬不动就用慢速果汁机加冰块打一杯来喝，快速的果汁机温度会高达50度不适合。北医创办人胡水旺在我研究食物的时候，照我说的去吃，到今年二月才死掉，活了108岁。

但是用劳力工作要出很大力气的时候，碳水化合物的比例要高，要高出蛋白质的两三倍。用脑力的时候蛋白质的比例要高，碳水化合物要减少。胖的人油的比例要高，用好的油，鸡油接近於四脚的油和没有脚的油。

那麽这些蛋白质丶油脂丶碳水化合物等的整个作用在哪里?铜叶绿素不算，这个是合成的，合成的吃久了在药会有抗药性或其他不好的作用，油吃久了效果还是一样，不会有抗油性，你们有没有听有谁吃油有抗油性?说每天三餐吃一样的油吃的很恶心，当然会可能有心理上的抗拒。

我太太为什麽会那麽服我，我在北医的时候每天都吃蛋，在北医领的钱很少，都要向杂货店赊帐，到每月五日领钱去结帐，再过几天又赊帐，我在四十年间没有停止吃蛋，最少三个最多二十四个拉肚子，最後再减，减到六至九个，四十年不断，包括过年，我被我家里人骂。每一个我的医生朋友都劝我太太说:「叫妳老公不要吃蛋，妳老公很有才华，妳长的又不错，妳不要守活寡来干扰。」真的，活寡的话有很大的干扰性。我太太就说:「他的哥哥弟弟是医生，他的堂哥也是医生，堂哥劝他，他对堂哥说你会比我早死。」我的堂哥都早死，因为不敢吃蛋!而我是无所不吃。

讲解我在做阳台种植植物的光合作用实验，我什麽植物都试，我一直找适合的植物，这个是外来的植物(绿巨人)，建国花市有卖，到了冬天一棵才两百块。这个是靠路边的叫豆树，豆树是我买这麽小的小树苗，四棵一百，长大了也会开花，开白菊色的花，白黄色的豆子垂下来，成熟的豆子有翅膀可以飞。

绿巨人是重在阳台里面，这些豆树种了五六年，树干都这麽大。绿巨人非常的敏感，叶子不能有灰尘，一有灰尘光合作用就停止，所以我在上面装有两根水管喷水，喷水一定要半夜喷，半夜(子时)喷就把灰尘统统洗掉，第二天它就行光合作用，你们要自己去种种看。

这个栽种你们要自己去做，我不能帮你们种，要知道种树也不简单，栽种的土用单一种类的土不行，混合那种土才不简单，我是最後才悟到，怎麽悟的?就是阴阳的五行五种能量，最後用五种土把它混合成功。

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声明：本文内容所提及之食物与维他命皆为提供建议，不具医疗与治病等药效，请自行参考

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