祝福平

(陈怡魁 博士)

今天要讲痛风和肾脏的营养，普通肾的营养以牛来讲，如果生下来不给它吃牛奶也不给它喂草的话，只要七天它就死掉，不管给它多少营养，像大豆饲料等还是会死掉。可见现在洗肾的那麽多，胆硷可能就不够，什麽东西胆硷最多?绿色青菜的叶子最多，菜梗都没有胆硷，只要把绿色青菜的叶炒来吃。我们现在洗肾的那麽多健保都要给付，这个是政府推卸责任，问题在哪里?因为在研究者的立场认为动物油不能吃，那麽炒地瓜叶丶空心菜的时候只能用植物油去炒，问题就来了，为什麽？用油烹调青菜时不能用炸的，用炸的破坏青菜变成碳化，烹调时温度不能超过103度以下，否则会被破坏。

所以闽南人不讲炒蕹菜，讲蕹菜汤，要用来汤煮，要用什麽汤?很简单用猪油爆香，但现在都流行用蒜头爆香，蒜头是日本人用酱油跟洋葱生吃的。并不是用炸的，好的猪油爆香只有一种，用红葱头来爆香，红葱头的产地最好的是在云林县台西乡，那个地方用猪大油炒红葱头，在这里炒三公里的地方都闻得到香味。二十年前吃过渡小月切仔面的人举手，他都有放红葱头，香到不行。

我都是用猪油爆香葱白，加水煮滚後，再加绿色青菜。要知道如果炒的话会变成炸，因为不加水。用猪油爆香葱白之後，直接炒的话变成炸，炸的话差不多是130度，功效就没有了。

肾脏缺了胆素就会出问题，从这里来看可见我们现在都吃错。第一我们煮菜都是用植物油，我都呼吁吃植物油一定要吃好的植物油，我们的植物油用渣，加溶剂溶解油脂出来再过滤，过滤出来是透明的，再加铜叶绿素着色，这种油做出来是黄金色的号称特级品贩售。

以前在北医做检验的教授去做检查，发现台湾连最好的一瓶一千多块的油都有铜叶绿素，吃这种油肾脏会好吗？其结果当然是要洗肾。所以有时我去吃外面的自助餐，自己带咸鸭蛋，点一碗饭，从五块钱吃到现在十五块一碗，我外食都是这样子。

肾脏最大的问题就在这个地方，再来这个问题会衍生肾脏的分泌，分泌到脑的中枢的一个组织，指令肝脏分泌某一种酵素。

糟糕的是那一种酵素没有办法把我们的矿物质分解，分解之後再合成很多的酸，如果吃下了碳水化合物不能合成柠檬酸，而导致他的酵素合成草酸的话，我们矿物质的钙各方面就会产生肾脏结石。

再来尿酸不能从肾脏排到膀胱，尿酸会直接回收到血液里面，淤积在软组织会产生痛风。有人反应医师的话，说痛风不能吃香菇，不能吃蛋黄，不能吃内脏…等等，一直讲一直讲，我说那麽你就不要吃，你吃猪油就好了，用猪油爆葱白，加水煮滚之後再加绿色叶子吃。

如果你们在小时候有保护肾脏，要发育完整的时候就照这麽样的吃，肾脏里面有一个组织是和神经系统，包括头脑的中枢神经系统，能够连接的维他命B群当中的比例，真正完整的B群大概有11种，B15和B17很难合成，只好从植物当中萃取，萃取出来也不会非常稳定，现在剩下9种，9种的比例其他的8种不管多少，加起来大概等於B6的量，这个就能直接和脑神经起作用。

肾脏的功能，我们习惯叫五脏六腑，我常常讲应该是六脏六腑，肾脏在我们的算命叫做水，属於癸水。人体不能没有这个东西，因为我们的血液废物的过滤，水分的利尿过程，血液过滤後有毒的由静脉返回肝脏，肝脏合成胆汁把它排掉如果有益於身体的他就分类，有益的会回到肾脏供应给所需要的地方，都不会有错误。

如果你把食物弄错了，他脑筋不是想错了，想的都对，我没有工作爸爸养我，他讲的都对，现在有什麽宅男宅女，那个是正常的，为什麽？ 小孩子感冒抱去看医生，医生用退烧剂和消炎剂打进去，在以前没有健保的时候就是打两针，看付多少钱，再给几包药，这些统统是用抗生素，消化道的益生菌产生的排泄物的那些物质是肾脏的食物，抗生素会杀死肠胃道的益生菌。

要好吃的地瓜叶，都是要用动物的排泄物来施肥，这个非常的重要，大家都把他否定掉，说你的排泄物里面有寄生虫，寄生虫寄生在蔬菜里，把这种蔬菜吃进去就会被寄生虫寄生。在我小学的时候大人交待不能吃生地瓜，因为会长蛔虫，不能吃生花生米也会长蛔虫，有时候会长钩虫，事实上你长蛔虫把蛔虫拿掉就好了。

在肾脏来讲包括和脑的关系，中医和西医完全不相关，中医有相关的我认为和神经系统有相关，包括和激素有相关，好像说副肾上腺素如果提升的时候，头晕或者呕吐晕眩等症状会好掉。

中暑过的人举手，中暑的时候头会晕晕的很难过，我的妈妈就说用手捏一捏就好了，你看到我脖子这里鼓起来，从七岁捏到要娶太太之前。我去研究这个的时候就知道了，知道说跟这一个激素有关，跟这个激素有关的话止痛剂就有效，不能治病，止痛剂不能治病。如果你没有病你被按压到有瘀伤就有效，这是副肾上腺素的问题，你感觉痛是脑神经感觉痛，如果脑神经麻痹了你会感觉痛吗？当然不会。

问题来了，运动员要争夺冠军都用副肾上腺素，为什麽？第一个被踢到也不感觉痛，断掉了也不感觉痛，拿到第一脚断了，所以奥委会一定要开会决议拿到冠军的就要体检，马上抽血检验，如果有药物反应金牌收回。

你要把肾脏弄好，紧张起来的话有力量不怕痛能够冲，这个肾脏跟记忆力也有关，读书很痛苦，怎麽样才不痛苦?肾脏健全自然会分泌激素出来，你就是全校第一名，肾脏一定要顾好，怎麽样顾好?晚餐吃五花肉和猪大油，葱白爆香加上150cc的水，水开了把五花肉煮熟，放青菜的叶子不要梗，不要吃饭，青菜能够吃到一斤就放一斤，能吃半斤就放半斤，肉要吃完，汤也要喝下去，真的是好到不行，又能够减肥好处太多了。

为什麽会胖?副肾上腺不强，不强的话连看电影都不去，说我躺在家里看电视就好了，看武侠看漫画就好了，叫他读书，他有读，记不起来。我最好的方法已经告诉你了，很瘦的这样子吃也会回到标准 ，很胖的瘦到标准，没有记忆力的变得聪明。

我研究这麽多吃的，研究太先进，学者和专注研究一样的学者差距太大。在五十年前美国药典USP规定维他命B1才2mg，五十年前我叫人家一天吃1000mg，我的系主任说有人要投诉你，我说是谁?他说很有名的医生，你叫人家用五百倍的量不会药物中毒?最後我们系主任对质说，我们机构的研究是不会致死，他的申诉是由教育部转给院长，此外还有很多是非，我的事非太多了。

我们以前研究药物是以多少体重用几毫克来计算，一个兔子才两公斤，一个人六十公斤，以同样剂量用在兔子身上不会死，人怎麽会死掉? 

B1对胃心脏都有很多的帮忙，但是一定要有B2，B6，B12，最少要有这三种，当然也要有泛酸，

中国人为什麽要煮饭?生的就是寒，因为我们老头子都怕寒，以中医来讲，熟的比较不寒，所以老人不要吃粥，粥是寒，一定要咬，喝东西长大的都不会讲话，你看看我都用咬的，吃硬的生花米丶生地瓜，一天不让我讲话我会死掉，咬不动就不要讲话，

我到南部去啃甘蔗我赢到什麽程度知道吗？吃甘蔗吃到饱。所以你的研究和别人不同的时候，他的报告也是真的，但是我们的比例不一样。

因为你高血压，人家说不要吃很多的盐巴，你就不要吃盐，吃菜加盐就好了，就是很清楚，为什麽很清楚?吃菜有钾，盐放下去中和，怎麽会高血压? 盐巴越多丶蔬菜越多就不会高血压。如果你单独研究什麽都不吃，只吃盐当然会高血压，这是无聊的高血压，一定要了解。

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声明：本文内容所提及之食物与维他命皆为提供建议，不具医疗与治病等药效，请自行参考

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