祝福平

（陈怡魁 博士）

有人问种子油是从哪里来?是从种子来,为什麽会有种子油?因为20世纪非常重大的一个问题是不孕症，男女都正常却就是不孕。1922年有一个生理学家发现了问题的原因，从老鼠开始做实验，再到兔子再到狗，他发现不孕症是脂肪酸的问题，如果长期吃坏掉的动物性脂肪酸就会不孕；植物性的脂肪它的脂肪酸没有了或者破坏掉了吃下去也会不受孕。到了1925年加拿大的医学中心依照他发表的理论，前面所讲的发现者他本身不是医生，是研究生理化学的博士，生理化学属於有机理论化学的一种。

1922年是理论发现，1925年是临床，此时的临床以种子为主，有一些种子是有毒的，像巴豆丶马钱子都有毒，没有毒的种子在日常生活能吃得到的植物性脂肪酸有三大类：一是亚麻籽，二是豆类的大豆黑豆小豆，红豆绿豆也有，只是太少。三是花生，花生有多也有少，小号的就很少，炒起来很香的那一种。其他芝麻苦茶油没有被列入，到了一九八几年的时候我们才研究，知道植物油的脂肪酸被破坏掉，既然如此，台湾人为什麽这麽能生?是麻油鸡的关系，不是麻油，是鸡的脂肪酸，动物性的脂肪酸可以耐高温到一百二十几度，植物性的脂肪酸高温极限的标准在瑞典是摄氏42度，北美是46度，俄国是52度，所以炒过的植物油脂肪酸会破坏掉，这个油就没有效，一定要生的低温榨油才有效。

所以1925年外国人的报告出来以後，吃生菜沙拉一定要洒一些冷压的植物油叫做沙拉油，沙拉油在美国都用大豆冷榨的油，他们的仪器太了不起了，利用磁波共振的原理剔除掉大豆腥味，在没有这种技术之前我们接受的是另外一种东西，用大豆泡的糙米醋，日本叫做玄米醋，满好的。民国51年的时候我曾经泡过，可是成本太高，为什麽成本太高?做糙米醋要用丝瓜叶去盖住糙米，放在外面给它发霉，霉是绿色的，如果放了很多盐的话就不会产生醋，会变成腌渍瓜菜类的酱，腌冬瓜豆腐乳的酱。

不孕的夫妻经过检查两边都正常，男的精虫也够女的卵子也成熟，但为什麽不孕?就是脂肪酸被破坏的问题。榨出来的油脂脂肪酸没有破坏需要冷藏，像冷榨的亚麻仁油都放冷藏保存，安德尔丶戴维丝女士提到的种子油就偏向於亚麻仁油。1980年以前的生菜沙拉用大豆油比较多，现在用亚麻仁油比较多。

用花生供应脂肪酸是我研究的，以前曾经前来的不孕夫妻，去检查都正常，我告诉他们每天吃35粒的生花生米，还有维他命一起吃下去。只要是检查都正常而不孕的，照我说的去吃，没有一个不生的!记住要检查生育功能正常的，不要说一个精虫不足或一个卵子不成熟，这种的根本就不能生小孩。

糟糕的是我们都鼓励不要吃动物油，要知道最早鼓吹不要吃动物油是在1918年，美国的研究机构说动物油的胆固醇过高，里面的脂肪酸是饱和脂肪酸。

为什麽植物油吃下去会生小孩?因为植物油的脂肪酸没有被破坏，到了1935年才发现，发现什麽东西?发现了生育醇，生育醇有很多种，最後研究可以定出分子式的只有八种，能够合成出来的只有一种，叫做维他命E。现在的营养师没有叫你吃维他命E，都叫你吃坚果，坚果就是种子，可是坚果一般都是烤过的，吃了没有脂肪酸应有的效果，坚果要吃生的，种子也要吃生的。

我在忠孝东路三段的时候教大家吃发芽的种子，非常好吃，在场有做过的人举手，只有五个，绿豆刚冒芽出来的好吃的不得了。我教人家吃生花生米，他却说难吃的不得了，我吃花生米非常好吃，只要夫妻检查是正常的话吃生花生米35粒配合辅酶，你要生几个就有几个。

我家以前是农家，我阿妈在几个儿子娶媳妇之後，一定会交待媳妇每天吃一把生花生米，这样子会生男的，我的阿妈生了三个男的，每个男的都生五个儿子，我的阿妈总共有15个孙子，15个孙子都听老婆的，我阿妈的媳妇就做的半死。

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声明：本文内容所提及之食物与维他命皆为提供建议，不具医疗与治病等药效，请自行参考

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