薏仁对生理的作用
(陈怡魁 老师)
问：人们常把薏仁当成美白利尿食物，请问常吃薏仁是否会有减肥的效果？每日应该吃多少才适量？有什麽样的禁忌？
答:有。你要懂得怎麽吃薏仁，煮薏仁的时候，水要放多一点，让薏仁吸饱水，薏仁是可以利尿。事实上我是不太主张吃薏仁来减肥，三餐通通吃薏仁，我比较赞成吃小薏仁，它含的热能比较少一点，因为它的纤维多一点。像我妈妈那个时代的年轻人，没有一个胖的，问题在哪里？他们吃的米没有那麽白，以前军中有一种九三米那一类的，那时候就感觉九三米很白了。事实上这些米纤维很高，它不是很白，一般全糙的米，纤维量大概占16～17%，你的热能就少掉16～17%，你的肚子饱了，但是你热能没有那麽多，你就不会胖起来。
人会胖都是不平衡，好像说你同样吃那麽饱，假若你摄取的纤维质降低百分之25，那麽你这些就是会让你增胖的一个因素。大概一天吃二两的量就够了，大概是75公克。尽量不吃盐，减肥非常重要的一点，不要吃太咸，并不是完全不吃，是要少吃。
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声明：本文内容所提及之食物与维他命皆为提供建议，不具医疗与治病等药效，请自行参考
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