感情丶情感与食物(上)
（陈怡魁 博士）
这个课要讲的，大家认为很简单感情。大家把感情都简化到好像两个人的事，好像我跟我哥哥的感情丶我跟我太太感情怎麽样，这是变成两个人的事。事实上感情是跟整个人类都连在一起，跟整个宇宙都连在一起。
这几天不是下雨吗，昨天下大雨，三重淹水，淹水前三天，以前非常早以前的一个学生，她说她的孙子才六个月，每天吹气。我说三重会淹水，她说见鬼了，现在旱灾怎麽三重会淹水。後来打电话给我，陈老师你好神，我说这个我的阿嬷已经告诉我，小孩子在十个月内(生出来三百天)，只要女的嘴巴像吹气就会下雨，男的嘴巴如果吹气，就是吹风，绝对有道理，还好她的孙子是女孩子，这个也是跟感情丶感觉有关，你那个感觉就会产生那种动作，那种动作就是跟我们整个气候丶整个现象都有关系。
我们再看，中国整个历史，讲到感情，这个让全世界非常的震撼，光讲人类感情的问题，我们把感情问题狭隘到两个人而已，事实上不是，是整个宇宙都有相关，最震撼的感情问题，就是1966年文革，文革那时候是毛泽东的感情问题，不是毛泽东跟江青的感情问题。他感觉到他整个的问题，那时候人口还不太多只有八丶九亿人，就翻天覆地。1966年前後文革之外，还有三面红旗，拿着红旗反红旗；朱立伦说红旗是代表共产党，蓝旗代表国民党，那麽问题为什麽会这样子？好像这个也感情问题。郑捷在捷运杀人，最近又有也要杀的很痛快，拿着一个小刀割一割，割到还微笑非常光荣，我能够在捷运上被抓，这个也都是感情问题。
那麽那一种东西，我刚才讲了不是两个人的问题，如果是两个人问题都很好解决，但这是一个国家丶整个社会丶整个世界的问题，那麽为什麽会产生郑捷这样子乱杀人，现在这样子乱杀人到处放火，烧来烧去，因为全世界都如此，也不是只有台湾。你看看IS我要采访你，好把你抓来，头把你割掉，这不是杀人只有台湾的问题，全世界问题丶美国问题，我看不满就拿着枪到学校，碰碰碰一打就几十个，那麽这个在历史上都能够有名。
那麽我们就讲我们的问题，现在讲主题感情怎麽样处理，虽然整个世界上这麽多问题，我们不要就好。好像捷运在杀人，我们不要被杀，IS的地方，你就不要跑到IS的地方被杀，怎麽样的人才会跑去不是被杀，跑去加入去杀人。问题就在这里，这个都跟我们上课的食物完全有关，我在食物上教人家吃蛋黄，教了五十年好像最近四丶五年了才被稍微肯定。
你们有读现代史，1966年的文化大革命开始於那一个人，写了一本剧本，而引起这样子来的？非常有名剧本:“海瑞罢官”，那麽海瑞罢官是谁写的？是研究明朝的历史学家，北大的教授叫吴晗。海瑞罢官的那个时代是1566年，400多年，後都有6，2016中国历史会发生什麽？不知道。一定有一个情感问题，1566年左右海瑞罢官的那个时候，明朝非常多的名人都在那个时候出现，第一个非常有名的文化， 我们的健康文化是李时珍写的。那时候有个李时珍，抵抗倭寇最先进而非常成功的是戚继光。戚继光影响中国的历史很大，影响到慈禧的时代。
吃牛肉也有牛肉的情感，吃卤肉饭有卤肉饭的情感。因为我在四十年前，都鼓励人家吃卤肉饭，在台湾整个食物的过程，吃卤肉都是刻苦耐劳，尤其我在五十年前，因为研究药用植物的一个影响，从台湾头到台湾尾，因为我们要节俭，要坐什麽车？坐载猪的回头车，回头车有一个好处，便宜，但是要跟着司机一起，到了休息站大丶小便之外，再吃卤肉饭，那时候每一个司机都赚很多钱，都买房子，那个都跟食物有关，我那时候就研究，哇！太棒了，吃卤肉饭的人，什麽钱都赚，你想想看，连我坐回头车的钱他也要赚。
早期我去各县的农会去做义诊的时候，有些太太很穷，他说结婚三十几年，生病从来不到医院，都去拔药草来煮一煮吃，穷到看不起医生。我就告诉她一定要吃卤肉饭，她家没有米怎麽吃？那时南部嘉南平原三年轮流灌溉，三年才有割一次稻，其他种甘蔗丶地瓜丶花生，就用地瓜签加一把米去煮，用卤肉淋下去去吃，这样就好了。指导之後，他们经济真的改善了，为什麽？看开了。赚钱不是神保佑的，要敢赚，你懂得怎麽赚，你跟着屁股後面去赚，永远赚不到，一定要创新才有办法赚到。
我们来谈情感的问题，这个感情跟情感的问题，我们的食物整个的理念，最主要一个蛋白质丶碳水化合物丶脂肪，这三大系列非常重要，出来之後也是三个系列，要代谢这样子的东西，蛋白质它有22种氨基酸，22种的多醣体类，22种油类，在学术界上说脂肪当中的油脂当中只有三种的脂肪酸，对，是三种没有错，但是油类的一种配合，不是只有三种，大豆油归大豆油，芝麻油归芝麻油，苦茶油归苦茶油，虽然他们都有这三种的脂肪酸，事实上这个油类有22种，到了人体的应用当中，必须要有酵素，这个酵素供应给身体之後，我们身体的五脏六腑它就会产生很多的激素，像荷尔蒙类。
我们有六脏六腑，以前叫做五脏六腑，除了六脏六腑它的激素之外，还有别的很多的激素，还有一个像神经激素，神经激素它还有分的很多种，像我们人体的有感神经用大脑能够命令我们怎麽动，或者我们的情绪都是在大脑上的一种激素控制之下，但是另外一种激素虽然有经过大脑，我们不能控制，那个叫做迷走神经，像说我的胃肠蠕动不好，你大脑一直讲说我让它蠕动，不一定它就蠕动，这个中国人就很了不起，我们中国人对迷走神经研究到什麽程度？会动就让它动，什麽东西不要动就不要动叫气功，它可以用打坐暝想，这个不在我的能力范围，我没有研究，但是这个东西也跟食物有关，只是我没有研究这种食物。
那麽西方就有研究这种食物，像安眠药丶迷走神经能够传导，这个药他们叫做激素。激素的药，好像小孩子发高烧不退，用抗生素用消炎，都没有办法的时候，它会用类固醇，类固醇就是激素。就是副肾上腺激素，问题就在这里，吃维他命就叫辅脢，这边一个叫矿物质，那麽在这样子的情况之下，它还可以产生很多的激素，好像我在西药来讲，你高血压，我就用高血压的药把你压下来，你心跳太快，我就让你心跳降低下来，不要那麽快。但是就会产生未来副作用，你高血压有高血压的那种动作，个性跟整个表达的动作。你把它降低到标准的时候，动作就完全不一样。
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声明：本文内容所提及之食物或维他命皆为提供营养方面建议，不具医疗与治病等药效，请自行参考。
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