识时务者为俊杰
当小豪、小杰两兄弟同时在面前坐下后，陈怡魁大师看到的正是时下年轻人最流行的装扮，两人不只是服饰蛮新潮的，还同样染了金色的头发，只是陈大师见多识广，早已是见怪不怪，只看了一眼，就低下头去分析两人的基本资料，一会而功夫才开口问道：
「两位是什么样的问题？」
「嗯！事业方面的。」弟弟小杰抢着说，哥哥小豪只是点点头附议着……
「哦！是你们兄弟合伙的那个生意吗？」
「对！不过还有别人啦！」
「嗯…」陈大师直视着他们两人：「之前很不错阿，最近比较差了阿！」
两兄弟对望了一眼，有些不解，有些遗憾，也有些做错事的懊恼，不过还是弟弟先说了：「不是很差，是差太多了！」
「是餐饮油汤类的吧？那是那一种餐厅？」
「拉面店啦！」弟弟说完才感觉到眼前这位大师的功力可不是盖的，哥哥小豪却补充说：「就是现在最流行的那种日式拉面啦！」
「哦！难怪…」陈大师笑了起来：「开始退烧了嘛，而且……」
弟弟小杰果然是急性子，他打断陈大师的话：「我们才开张不到半年哩？何况拉面再国内流行到现在也才一年多啊！」
「也差不多该退烧了阿！」陈大师肯定地说道。
「那有这么快的？」弟弟显然非常不以为然，尤其是更难面对自己投资眼光竟然受到这么无情的批判：「我当初估计最少应赅可以流行三、四年，而且以开张时的业绩，只要一年就可以让成本完全回收哩！」
「那只是你纸上谈兵的估计！」陈大师朝弟弟把下巴一伸，毫不留情地道：「不觉得太一厢情愿了吗？」
弟弟原来还想反驳，但是却被哥哥止住了：「可是，总也没有生意好坏变化这么快的阿？」
「对阿！前三个月生意好到要排队，第四个月也还平平，但是，这两个月突然差到令人无法相信，尤其是这半个月来，简直快要门可罗雀打苍蝇了！」弟弟一口气说完，神情十分沮丧。
「哦！倒不是你们来了，我才这样说！」陈大师平静的说：「凡是食品或者餐饮类的生意，都是必须经过长期间的考验筛选的，不是靠一窝蜂的流行，何况日本拉面又不是现在科技新发明，就算在日本也已经有上千年的历史，为什么会突然在台湾流行起来呢？」
「… …」
「当然是时下的『哈日风潮』嘛，再加上电视节目，尤其是日本『电视冠军』和『料理达人』那类节目的推波助澜，所以才会在台湾造成轰动热潮阿？」
「… …」
「其实，看看之前的『葡式蛋塔』，不就是最好的例子，从流行到大家一窝蜂的跟进，然后到一家接一家像骨牌效应的纷纷关门，前后还不过三个月呢？奇怪的是，这样的前车之鉴，为什么还不能做为大家投资时的借镜呢？」
「可是，蛋塔是甜点，吃多了会腻，拉面毕竟是正餐，难道也会腻吗？」弟弟小杰分辩着。
「正餐是正餐没错啦，但是这跟腻不腻没有关系，而是跟文化习惯有关！」陈大师耐心地剖析着：「你们知不知道日本拉面的起源？」
「好像也是古代从中国传过去的嘛！」哥哥小豪答说。
「对了！确实是从中国传过去的，这正是你们今天问题的重点了！」陈大师指着两人，要他们注意。
「……」两人同时调整了原本随性的坐姿，专注的聆听着……
「当然在历史上有很多东西是中国发明的，后来被外国人发扬光大又回销回来中国，譬如火药，造纸甚至食物，这也不能说是礼失求诸野什么的来自我膨胀。」陈大师道：「但是，如果我们固有的东西明明比外国人学去的那一点皮毛更好的时候，还要一窝蜂的以为外国月亮比较圆，那就一定会踢到铁板了！」
「……」两兄弟又开始大眼瞪小眼的对望了……
「其实连『拉面』这个名词的本身就是一个错误，日本人一直喜欢吃中国式的拉面，可是笨到一直学不会把面团靠双手的巧力拉成面条，只好退而求其次的改用刀来切！」陈大师为了说明，还夸张的比划着拉面的动作，显然有些嘲讽的意味：「既然明明是刀削面，偏偏要冒充手工拉面，这样的东西唬唬古代疯狂崇拜中国唐朝文物的日本『哈中族』也就罢了，想要来唬弄我们算是吃面老祖宗的中国人，那不是关公面前耍大刀吗？在中国甚至台湾，各种面点多不胜数，日本拉面怎能比得上？」
「那意大利面不是也一样吗？还有人说是马可孛罗时代从中国带回去意大利的呢？」弟弟显然不怎么服气。
「那个不太一样，因为意大利面的风味非常特殊，和中国传统口味很不一样，姑且不论和马可孛罗有没有关系，勉强来说，只是有点近似中国的炸酱面，不过材料和味道那可是南辕北辙，完全不能相提并论。」陈大师趁机喝了口茶，才继续说道：「你们想想：所谓的日式拉面和我们中国那一种面比较像？」
「嗯…就是一般汤面吧？」
「对！但是，严格的说，其实就是我们最平常的阳春面阿！还不就是一把普通面条，一锅大骨高汤，几片里肌肉，几根蔬菜，顶多只是多了几片海苔而已…」
「可是…」两兄弟是很不以为然的，因为他们真的是亲自去日本「学成归国」的，眼前却被陈怡魁说的好像一文不值，当然很难接受：「我们的口味也有很多种阿，像味噌口味、酱油口味、天妇罗和地狱超辣口味……」
「哦！在我看来，那还不是换汤不换药？」陈大师笑着摇摇头：「你们想想：在台湾的路边摊，一碗阳春面或者切仔面，顶多三十块钱，你们碗很大，材料只不过多一点点的日式拉面一晚最少要一百二，特别一点的甚至要一百八、两百，和餐馆里八、九十块钱一碗的牛肉面、排骨面相比，你们觉得如何呢？真的有比人家好吃到这种地步吗？」
「… …」
「就以比较像的传统阳春面来比较，一碗一百二，等于是台湾阳春面的四倍价钱，你们平心静气的想想，你们的日式拉面是材料比人家多四倍？还是能保证味道比人家好上四倍？」
「……」两人你看我，我看你的，显然这么简单的算术题，奇怪的是当初怎么完全没有想到呢？
「其实，在中国或者就说台湾吧，比日式拉面好吃的面类太多太多了，像真正手工拉面，刀削面或者面片、猫耳朵之类的都有人喜欢，日式拉面挤在里面也只不过是沧海一粟而已，如果因为新奇感流行去尝个新鲜，那是有可能的，但是谁会天天死忠的花一、两百块钱去吃那种『阳春面』呢？就算是一般年轻人，还不如去吃一百块钱就能吃饱的麦当劳或者肯德基哩！」
「… …」
「就算是上班族吧，你们认为他们能天天把日式拉面当成正餐来吃吗？」不等他们两兄弟回答。陈大师接着说：「你们不能把日本的现况搬过来台湾用，因为在日本繁华的都会区，生活指数高得吓人，饮食花费上也很大，可以说样样都贵，所以一碗两百块台币左右的拉面是很平常，也很正常的，反正只是求快速裹腹而已，所以甚至还有站着吃的『立食』，但是，这样的日本饮食文化在台湾，至少在目前是不可能行得通的，因为生活习惯不同阿！」
「……」两人依然没有作声，但是，多少有些不得不认同。
「还有就是：我也听说有人宣称花了很大一笔钱，专程去日本向名家学习日式拉面汤头的秘方，那不是很好笑的事吗？所谓汤头怎么说也只是甘美的味道而已，中国人几乎每个妈妈，每家面店的老板都会熬汤头，虽然口味不尽相同，但是万法不离其宗，其中差别并不大，结果花这么多拜师费去学那些在台湾原本就稀松平常的事，最后还要把这项成本灌在汤里，转嫁给顾客来支付，难怪日式拉面会贵得这么吓人，也早晚会吓得客人不敢常常上门了！」
陈怡魁大师真的是一针见血，刺的小豪、小杰两兄弟十分肉痛加心痛，虽然他们还不算是拉面界最大脚的，但是委实也去日本花了一些拜师费，而且因为常常必须吃日式拉面，早就腻死了，他们自己私底下也确实常常去吃台湾传统口味的牛肉面，大卤面之类的，就算死鸭子硬嘴巴的不肯承认日式拉面不怎么样，但，至少也会认同其实台湾本地传统面食绝不会比较差……所以横在眼前的是：这个当时兴冲冲弄出来的烂摊子现在该怎么善后？？？看着眼前这位彷佛万般世事尽皆洞明的陈大师，相信他应该会有可行的解决之道吧？
「那我们？？？」
「哦……当然这也不能怪你们的一窝蜂，这本来就是台湾商场文化的特点，许多一窝蜂的生意都是没三、两天的好光景，所以也无所谓对不对啦，只不过你们毕竟太年轻了，只看到表象，而没有好好深入去了解整着日本文化及现代都会生活型态，呵呵……其实，你们不是第一个为这事来找我的，不久之前，你们的同行，同样也是开日式拉面店的，已经早你们一步来找过我了，所以这是整的大环境的问题，而不是单单个人经营得不得法的问题！」
「哦！」两兄弟有些吃惊：「是…是那一家？是不是那个东区… …」
「嗯！」陈大师用手势阻止了他们急切的好奇：「抱歉！基于职业道德，我不能告诉你们别人的数据，我的意思只是想告诉你们：这不是你们单一的事件，就像以前『葡式蛋塔』的例子一样，跟口味道不地道，或者有没有学会人家真正的秘方，完全没有任何关系。所以，不用在这上鑚牛角尖。」
两兄弟终于完全同意陈大师的精辟的剖析，点点头并异口同声的问：「那我们现在应该？？？」
「哦！看来也只有趁早收摊比较好！因为以你们的年纪，资本应该不会太雄厚，以目前日式拉面退烧的情况来看，继续撑只会赔得更多，而且依我看：短时间也不会有起死回生的希望。」
这简直就是当头一大盆冰水，把两兄弟浇得垂头丧气，几乎是有气无力的问：「可是我们跟房东打了三年的契约，如果现在关门，最少要支付一年半的房租做赔偿哩？」
「哦！」陈大师倒是没想到这烂摊子比想象中更严重，看来眼前这对宝兄弟当初实在想的太美，算盘也打得太如意了，不过陈大师总是一秉生就的悲天悯人的个性，于是就设身处地的问：「除了你们两个，还有几个人一起合伙？」
「还有四个，都是好朋友，但是除了我们是用自己的钱，其他人大部分是跟家里拿的，所以现在最麻烦的就是一旦关门，我们怎样跟朋友交代，他们又怎样去跟家里交代？」哥哥小豪非常的忧心，嗫嚅地说道，彷佛是在自言自语。
「阿！这不是有没有交代的问题，你们虽然算是相当年轻，但是，至少都已经成年，个人本来就要对自己的决定负责，何况做生意本来就有风险，天下那有稳赚不赔的生意？」陈大师看看他们，也不过二十七、八岁，虽然不能说是少不更事，但是在他的眼中，那真的是太年轻了。而年轻人勇于开创事业固然值得嘉许，但是太过急切而欠考虑的冒进，其结果却是如此的令人慨叹！
「… …」
「我们一共投资了多少？」
「一共三百六十万！」声音是低低的：「不过每个人出的不太一样，就是有大小股啦！」
「哦！卖个拉面居然要投资三百多万？啧啧啧啧…」这点连陈大师都禁不住的要大摇其头了。
「其实大半是用在店面租金跟装潢上比较多，不然无法跟别人竞争阿？」两兄弟说出的正是社会的现况和有些本末倒置的表象文化。
「多大店面阿？」
「将近八十坪，地点很好，当初找了很久才看中的哩！」
陈大师可没有在意后面那句话，因为太多做失败地生意，起始之初，谁不是花了许多精神和钞票在店面上？但是，那可不能保证生意因此就绝对可以成功。
「看来，你们现在有点骑虎难下，要继续做只有赔的更多，就此关门收摊，押金外带赔偿恐怕一样是血本无归，嗯……」连陈大师也不免要为他们慎思良策了。
「……」两兄弟这时也只有屏息静候陈大师的建议……
「嗯…」陈大师看着他们，和蔼地问道：「你们原本的专长是什么？」
「我原本在一家快餐店工作，是当店长啦！」弟弟小杰抢先回答，又指着小豪：「我哥哥原来在搞计算机，哦，他现在还是有在搞！」
「计算机？那方面，硬件还是软件的程序设计？」
「嗯！都有啦，不过比较专精硬件的组装和维修。」
「哦！这样嘛……」陈大师想了一会儿，就道：
「如果不想就此断头出场，我会建议你们转型比较好。」
「……」两兄弟当然是一副愿闻其详的神态？
「因为反正店面是现成的嘛，可以考虑改成其他类型的餐饮生意！」
大概是被拉面这种餐饮吓怕了，一听还是餐饮，两兄弟真的是有点不知所措呢？急性子的弟弟小杰这时反而沉默起来，还是哥哥小豪挤出了点话语：
「那…请问陈老师：要改成那一种类型的餐饮比较好？」
「我看，你们不如还是做跟自己原来专长相关的会比较好？」陈大师徐徐道来：「现在不是也蛮流行那种网络咖啡厅吗？」
「『网咖』阿？」弟弟小杰一听，可又沉不住气了，显然对陈大师的建议有些失望：「当初我们早就想过了，但是大家一致反对哩！」
「哦？那是为什么？」
「反正都是流行，经营网咖投资比日式拉面大，回收却比较慢，就是投资报酬率太少啦！而且，只有日式拉面店会排队，就没看过网咖有人大排长龙的呢？」
「呵呵…那现在你们店门口还有人排队吗？」
「这……」弟弟小杰有些词穷起来。
「可是，网咖不也是一种流行，难道不会也像日式拉面一样，没三、两天的好光景？」哥哥小豪还是有些担忧。
「依我判断，那倒不至于，因为只要计算机和网络继续发展，继续生存，网络咖啡厅这样的生意就不会被淘汰，也就是说本质上不会被淘汰，但是，必须随时跟得上科技发展的脉动，随时能有些型态上的创新，注重人员服务的质量，这样一定可以维持下去，毕竟餐饮生意本来就是需要长期逛续经营的，不可能三、两个月就赚到惊人的暴利阿！」
两兄弟开始有些听得进去了，表现出心悦诚服的神情。
「其实，我这也是参考你们两兄弟的专长和眼前的现况，才会做这样的建议。」
两兄弟同时点点头，心想陈大师的建议的确有道理，为什么不做和自己原本专长相关的生意呢？不只是哥哥小豪精通计算机软硬件，弟弟小杰原本专长快餐店，而「网咖」本来也只供应饮料和简餐点心而已，以现有的设备，在餐点供应上不成问题，但是，那些计算机设备怎么办？还要再重新增资哩？其他合伙的那票死党只怕个个都会坚决反对？？？
小豪、小杰两兄弟果然同样忧虑到这个根本问题，说出来之后，谁知道陈怡奎大师却拍了下桌子笑着道：「哈！这简单！」
真的是像陈大师说的这么简单？两兄弟十分不可置信的望着他。
「你们想想：一开始我给你们建议改成网络咖啡厅时，你们是不是完全不能接受，那现在为什么就突然可以同意了呢？哈哈！这就是说服力了，只要你们具有像我一样的说服力，又能说得出可行之道，你们那些合伙人就不会反对了！」
「真的吗？」两兄弟十分惊奇：「可是我们怎么可能有陈老师您的功力，何况不只是要说服我们那些好朋友而已，可能还要能说服他们的老爸老妈，才会再拿一笔钱来增资哩？哇！这实在太难了，我们联想都不敢想呢？」两兄弟把头摇得像货郎鼓似的。
「怎么会，我认为我们一定可以说服大家，因为，我相信大家都不肯就此认赔出场，因为这样就真的是血本无归了，如果还能有翻身的机会，总还是会想抱着一丝丝希望的！」
陈大师说的是胸有成竹，可是两兄弟却还是有着不可置信的犹疑道：
「可…真的是很难哩？」
「只要你们去做，就不会难，来！你们回去之后照我的法子，每天确实调整早餐的结构，最多一个星期，我相信所有的问题都会迎刃而解的。」
「真的！」这会儿，两兄弟可是异口同声了。
「不然，你们来找我干嘛？只是来纯聊天打屁吗？」
因为两兄弟是同样的问题，陈怡魁大师就针对『说服力』上加强他们的需求，建议他们每天早上起来，用一百ＣＣ的「酸酵奶」加一颗新鲜的苹果，用果汁机打匀，当成一般果汁来喝，再配上一粒
陈怡魁大师推荐的综合维生素群(K13)，当然，如果对大男生这样份量的早餐是不够的，所以还一样可以再吃其他平时自己习惯的早点。
两兄弟连连道谢回去了……
其他结果虽然不是人人能详知的，但是，那家日式拉面店果然在不久之后，改成了复合式的网络咖啡厅，而且，原本日式拉面在调整价位后仍然继续供应前来店中消费上网的顾客。
