钠
(陈怡魁老师)
现在有很多的人受到环境的影响,包括我们叫做速食主义的影响,怎麽样非常大呢?我们从整个过程来看,自从有泡面,最早叫做生力面,那时候大概是民国五十五丶六年,大家不要以为台湾卖的很成功还移到大陆去,以为这是台湾人发明的事实上不是。只有珍珠奶茶是台湾人发明的,泡面是日本人做的。当时它整个的过程,它做的面条都是熟的,能够直接吃。开水有开没有开都无所谓。它都是熟的且经过油炸,但你要了解一个白面粉把它弄到佐料各方面都好,再用油炸,油炸的温度都要一百多度以上,它事实上没有营养只有热能。
吃泡面事实上跟珍珠奶茶是一样的,可能比珍珠奶茶还没营养,因为珍珠奶茶还能够放一点牛奶,甚至於还可以放一点果汁。你不要小看泡面里面那一包油,那包油是里面最香的。它为什麽那麽好吃呢?咸,因为钠的关系。我们一个人嘴巴会不会上瘾,一定要有钠,有钠就很容易上瘾。回去看标准的矿泉水,最後它都有钠,一口渴就会想到喝水,喝什麽水?有钠的水,那个钠不会咸。它要有氯在那里面,那个钠才会咸,不然的话钠不会咸,我们吃的面包会不会咸?面包里面的钠好高喔。
陈怡魁老师说不是好不好,现在问题是你的肾好不好,你的肾不好时,当然对它也不好。你如果肾很正常,没有钠也不行,没有钠的时候没有精神,不会想做事情。钠是让一个搞食品的人,要他的食品让人家喜欢常常来吃,当你缺乏钠的时候,就喜欢吃他的食品。因为它是钠,好像说你流汗流很多,想要喝水,你不会去想我回去喝加盐的水,都到便利商店很自然的买一瓶矿泉水,这个到现在很多的心理学家都没办法解释呢。