食物与贫富
(陈怡魁老师)
土壤所产生的贫富非常的重要,陈怡魁老师在上课时说过,他曾经在西螺住了一年,发现西螺的某一个村中,一个陈厝丶林厝丶廖厝,西螺的廖家最有钱。那麽这个地区所产的高丽菜包,包括韭菜花是天下最好吃的,那是因为土壤水份包括整个气候。员林地区的泥鳅用来养土番鸭会生蛋,但是没有蛋黄而已,那是因为它本身杂交出来的DNA改变,本来就没有卵巢,但是会生蛋。
陈老师说以前没有研究氨基酸维他命,是进入台北医学院後才研究的。屏东因气候丶土质跟水质的关系,就会产生非常有名的黑珍珠。但是经过陈老师观察的结果,喜欢黑珍珠而吃多的人都很穷,因为当时吃黑珍珠最多的人是公务员,公务员以前是最穷的,而真正搞钱的人都不吃莲雾。淡水河这样走过去,淡水河这边没有莲雾,八里那一边莲雾就产很多,那边就穷。在很多年前淡水这一边的经济跟八里差一百倍,所以有渡船头八里那边来淡水买衣服丶鞋子,八里那边盛产莲雾,所以你们家门口不要种莲雾,一吃莲雾你就穷。但有的人住在屏东种莲雾赚很多钱,那是因为种的人都不吃也不住在那里。
台糖的员工赚很多钱,但是喜欢吃糖的人都很穷,台糖的员工不吃糖,因为它一看制糖的过程这麽脏打死也不敢吃;而为什麽种茶的人胃不容易痛?因为不敢喝茶。因为以前的茶要用脚去踩,没洗脚就踩所以打死也不敢喝茶。可见你到了哪一个地方你吃当地的东西那麽你就穷了。枸杞子是甘肃来的叫甘杞,穷的地方来的。淮河流域比较富有,当然要吃淮山。你看高丽多穷,你要吃高丽参越吃越穷。美国富有当然吃花旗参,一定要吃富有土壤矿物质的东西,以前很多人在养鸵鸟肉,大家要请陈老师吃,陈老师说他不吃,要吃就一定要吃牛排,因为它那里产生的饲料当然是富有的地方。不知是被陈老师讲到或是有感应到,吃几次鸵鸟肉之後,生意都做不起来丶股票都套牢,现在养鸵鸟的人都亏的一塌糊涂。以此类推哪一天有骆驼肉千万不要吃,要吃就要吃羊肉,为什麽?在当地有钱的人是羊群大的才有钱。所以我们以前穷的人都吃蕃薯签,越吃越穷。
怎麽样才会富有?1丶一般富有条件下的氨基酸要充足,2丶维他命B群当中叶酸非常重要。生理学上总认为是在整个细胞核整个演变的过程当中,它是一个很重要的营养素,但是贫穷的人为什麽叶酸会吃不到那麽多,最後陈老师发现穷的人都会俭,再加上一个节。节又俭,越节俭的人越穷,为什麽?叶酸吃不到。菜煮了没吃完,下一餐再热一热,再热过叶酸就破坏了;富有的人现炒,吃不完倒掉,下一餐有新的现炒,都是叶酸,所以某知名餐厅的空心菜去那边吃的人越吃越富有,为什麽?青菜炒的时候它懂的放一些含有钾的钾盐,用油水去炒,油水和钾盐下去,叶酸跑掉的速率很低,在家炒的一面炒,但油舍不得放,油放太多又怕胆固醇太多,在家里从来也没有用低钠盐炒菜。如果妳敢借六年的钱去吃那家餐厅的空心菜,六年後只要赚一年的钱就够还借来的钱了。