祝福平

(陈怡魁老师)

叶酸丶草酸相同吗？当然不同。叶酸是维他命，草酸是草里面的酸。我们菠菜里面的叶子当中有叶酸，茎里面有草酸。所以有的人在研究过程中，当你身体上的碳水化合物包括其它一些氨基酸，没有办法合成很多柠檬酸的时候，都会劝你菠菜少吃。陈怡魁老师在上课中谈到，天下所有东西的产物都是均衡的；台湾菠菜产量很大，台湾菠菜的产量大概都在冬季，约阳历十二月份产量最多。

当我们吃下去草酸最多，容易肾脏结石，但很巧合，台湾最好吃的橘子(椪柑)也是此时最多。椪柑里面的芸香科通通是柠檬酸，所以诸位如果你很喜欢吃菠菜，吃饱饭後吃半粒的椪柑，大概一辈子也不会结石。台湾椪柑以前到现在好像有一些转变，民国40年左右那时最有名的椪柑在新埔，到了民国六十年，二十年而已，现在有名的椪柑是在东势。事实上新埔的椪柑比较有水，东势的椪柑松松的皮很厚，依此类推真正的吃菠菜吃得最多的是客家人，但是所有产椪柑的地方都是在客家区。

叶酸一定要绿色植物有光合作用才会产生。所有癌症的人最好不要大量吃叶酸。所有的豆芽菜通通密闭的，不能有阳光的，这个豆芽菜就没有叶酸。