祝福平

(Paul分享)

今天有人传来一则叫做健康手册的贴文，看了一下内容，其中有一条指出:一个星期只能吃4个蛋，吃多了对身体不好。看到这里忍不住笑了出来，不过这个还比之前在宣扬的一个星期只能吃2个蛋进步很多了，当然还有更极端的吃蛋方法，是说不可以吃蛋黄只能吃蛋白，所以在市场的卤味摊可以看到卖卤蛋白这道卤味，这种现象正说明了大家对蛋黄有一股莫名的恐惧症，之所以会如此，要归功於拒吃蛋黄的宣导非常成功。

在教学医院附近开餐饮店的朋友曾说过，医护人员去用餐时点卤蛋只吃蛋白不吃蛋黄，吃蛋黄只会增加胆固醇有碍健康，这种做法很自然的会影响到一般的民众，因为专业人员都这样说了，一般人还会有什麽好怀疑的呢！当然为了健康就是有样学样了，为什麽会有这种说法？老实说不知道，如果是我未曾上过陈怡魁博士的课，应该也会和大家一样，对鸡蛋抱有同样的态度吧！这就是接受了正确资讯与否的差别。

曾经和朋友谈过，劝他多吃蛋有益健康，朋友听了吓都吓死了，怎会相信多吃蛋有益健康这回事，朋友只是回说偶尔会吃，他又说为了健康现在常吃"蔬食"，反过来劝我要常吃蔬食。要改变一个人根深蒂固的想法很难，毕竟这种对吃鸡蛋的看法已经延续了二丶三十年。