祝福平

叶类的使用

叶子在处方上大概都是生用，外用都是用生的新鲜的比较多，外用有很好的好处，有的能去腐生肌，自汉朝一直流传下来，据说用的最好的是华陀，可见华陀本身一定是在长江流域，长江流域才比较有可用的叶子，在黄河流域叶子用的比较少，因为秋天都落叶冬天又下雪，叶子就比较少用，叶子好用的就非常好用，很多的解热剂都是用叶子，包括重病要恢复正常，通通是用叶子，叶子可以配合很多方面去使用，叶子的真正功效是催化作用。

莴苣

一个人如果到了80岁在起居上不想要连累儿女的话，第一蛋白质一定要够，当然了蛋白质也要看你的经济情况怎麽样，不是很有钱的话就吃蛋黄，比较有钱的人可能吃燕窝或者吃鲍鱼，或者有的人吃什麽什麽。如果是吃蛋黄怎麽做都可以，有的人早餐吃蜂蜜泡蛋黄，用好的蜂蜜把蛋黄泡在里面封起来，因为蜜很浓稠会慢慢把蛋黄溶合在一起，比例是蜂蜜两份蛋黄一颗泡两个月。吃这种蜂蜜蛋黄要再配一点叶子和种子油，有人这样吃两年身体蛮好的。

现在能生吃的叶子比较好的是莴苣，莴苣是菊科的，真正火气很大的就吃菊科的叶子，菊科的叶子必需要你的身体能够吸收，菊科的叶子能够吸收要配合你自己的做法。如果叶子类的配合这样子吃大概到老年都没有问题，都不会连累别人。

茶叶和九层塔

有些叶子的叶柄会有苦味，这是植物硷的苦味，叶柄要拿掉，叶子要新鲜的才好，什麽样的叶子都可以吃，除了植物硷含量高的叶子不能吃以外，其他都可以吃。尤加利树的叶子人就没办法吃，无尾熊除了吃尤加利叶子之外都在睡觉，因为叶子里面的植物硷就会使它一副呆呆的样子。

我比较赞成吃唇形科的叶子，薄荷和九层塔都是唇形科，现在最好种的是九层塔还有紫苏，我很赞成这样子吃，将来都会很健康。真正好的叶子再配合一些有果醣的东西一起喝相当好。

荷叶

有一道菜叫荷叶包饭，这个也可以自己做，荷叶可以自己订，要用阴乾的荷叶，阴乾软软的用塑胶袋装起来放冷冻库，自己做养生荷叶饭先把糙米浸泡好闷熟拌进佐料，用荷叶包起来去蒸，蒸久一点，每天只吃这麽一餐就很好，当然这里面要有足够的脂肪酸和蛋白质，这是相当好的叶子的保养处方。

月桃叶

喜欢吃糯米的人可以用糯米粉拌入佐料做成粿，用月桃叶包好绑起来拿去蒸，把味道蒸到糯米里面味道相当好。用这样子的养生体系的话，我们会活的很健康。

麻竹叶

除了月桃叶之外，台湾还有几种叶子可以大量的用一下，像在南部才有的麻竹叶，可以买新鲜的凉乾之後，麻竹叶要包的东西和月桃叶不一样，麻竹叶的话要用在来米，在来米是硬米的意思，糯米的话要用月桃叶，竹筒饭没有用麻竹叶包在来米来的好。

这个相当好，以前的经验，好的东西都保存下来他们自己在吃，那个很麻烦，像我们刚才讲的荷叶包饭，比较起来现在外面在做的荷叶包饭就太简单了，第一他现在用的饭都是白饭，里面的馅都用油炸或者怎麽样，事实上应该要清淡的，盐巴恰到好处，蛋白质要足够，这样子相当相当的好。

苎麻叶

以前很多的吃法都是要里面的营养平衡，除了叶子包什麽什麽外，最有名的是莲茸，用莲子做茸中间包一个咸蛋黄，现在外面都用酥皮包起来变成月饼，虽然很香但是这样子的做法不好，一定要用叶子包。那麽莲茸和蛋黄用什麽样的叶子最好? 用苎麻叶最好，第一不会胖，第二身体会健康。现在的甜点通常都是不健康的，酥皮一层一层的油脂很多，油放的很多消化又不好。前面讲的苎麻叶包真正的莲蓉和咸蛋黄好的不得了，连叶子都可以吃，叶子的纤维很多，这样吃下去健康的不得了，但吃这个不要吃太饱，半饱就好了，那你这辈子不会有什麽病了。

我为什麽一直强调养生呢？我研究中国的文化六十年来，有钱没有钱那是你自己要去奋斗，不要去跟人家计较，最主要的是你要健康乐观，活的很快乐，我一个人坐的家里我也很快乐，人家不理我我也很快乐，人家怎麽样我都不去在意，这样子的话我们的社会才会祥和，我们这个社会一有病，这个社会就会动乱，我们现在为什麽这麽动乱呢？我一直强调我们都生病。

鼠曲草

叶子给人吃下去之後会产生一种酵素，这种东西叫做曲，不要小看它，都在叶子里面，台湾在这个环境当中到了春天在辰月清明节的时候，用一种叫做鼠曲的的叶子做成粿，在过去的台湾四百年来没有什麽药，大家都吃这种叶子，才能够生存下来，这一点很重要。我们吃的臭豆腐是用苋科的植物做的，它也有曲在里面，这种植物采下腌豆腐让它发酵变成真正好的臭豆腐，现在的臭豆腐都不这这麽做，不知道是用什麽化学液体浸泡做成臭豆腐，这样子不好应该用天然的，不过天然的很臭就是了。

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声明：本文内容所提及之矿动植物或维他命…等，皆为提供保健方面建议，不具医疗与治病等药效，请自行参考。

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