祝福平

(陈怡魁 博士)

日本和尚喝温泉附近的某种沉淀物。研究者这种沉淀物里发现有一种可怕的成分就是砷。苦行僧在死亡之前服用砷含量很高的温泉沉淀物，目的是杀死体内的细菌等微生物。食用砷之後，砷不会被排出体外，它便留在体内，能够抵御细菌。经现代科学证实，砷的确是一种很好的防腐剂。砷广泛分布在自然界，又具有毒性的类金属元素，普遍存在於地壳丶土壤丶海水丶河水及大气中，其氧化物之一就是大家所熟悉的分布。

日本和尚喝的水含砷丶钙丶美，而台湾台南的砷与铁，铁不能吸收，砷跟某种蛋白质结合後变成血液蛋白结合，就没有办法回流。牛磺是牛科动物牛的乾燥胆结石；朱砂含汞；雌黄经常与雄黄共生，是提取砷及制造砷化物的主要矿物原料，雄黄可以避邪。

人类生命活动不可或缺的微量矿物质元素，就是所谓的「必须矿物质」及「必须微量元素」。日本千叶大学研究达尔文的进化论：猩猩→猿人→人类是人类的演进过程。猿人都绝种了，而猩猩领导群都会用石头，用石头敲核桃。头脑要吃核桃仁就会愈来愈聪明，神农本草纲目中就有记载。有机饮食可摄取到足量的矿物质丶微量元素。

微量矿物质较重要的有钙丶镁丶钾丶铁丶钠与磷六种含量多，这当中互相牵动性。摄取太多钙会减低镁的吸收，而镁的过量摄取也会延缓生长速率并危害到软骨的钙化作用。北美的婴儿辅助食品中的苹果泥含有微量的镁，单独食用会产生血糖下降，喂奶定时就会完整。美的矿物质在北方是苹果，台湾则是花生。摄取过量磷会造成镁缺乏以及影响镁的吸收。

当钾的摄取量增加时就要提高钠的量。许多年轻女孩爱漂亮只吃水果，不吃盐巴。吃了水果所含的钾太多则会细胞崩解作用，若生病无法检查出病因。身体内有许多的功能要靠钙和镁互补的作用完成的，劳动者与有晒太阳的人，钙的比例要增高；没有晒太阳者要加维他命D。

现代小孩近视的人比比皆是，除了3C产品外，饮食中的面包与甜食增多都有极大的影响。反观以前吃饭加上菜脯葱蛋，近视者少。钠与钾提高，增加蛋白质，眼睛肌肉收缩焦距的移动力量要靠蛋白质。积极性要高需吃含碘的食物。白内障丶青光眼是由於维他命B5泛酸不足，可以吃合成的泛酸；以前的人都吃芥菜或雪里红，芥菜对角膜泛酸透明度息息相关。

日本研究发表有机锗，在日本曾风行一时，被视为具有抗氧化及治疗各种疾病，也操纵在日本人手中。台湾的茶叶含有锗；北美的粉光参含有锗与釸，抗氧化效果相当好，亚洲人用来做健康食品。锂是属於硷性金属不能用，会导致高血压与血管硬化无法治疗。镍与矽控制肌肉运动与神经传导。

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声明：本文内容所提及之食物与维他命皆为提供建议，不具医疗与治病等药效，请自行参考

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