食物的比例
（陈怡魁 老师）
帮助我们身体上整个的脂肪代谢丶皮肤会非常漂亮，应该是脂肪酸，真正的不饱和脂肪酸只有三种，奈诺林克酸丶亚麻酸丶花生酸三种。但是这三种配合不一样之後，效果就不一样。假若说这三种加起来等於100的不饱和脂肪酸，把它排列出来，会有数百种的排列组合。为什麽呢？这个1丶50丶50。2丶49丶49。如果用这样子来排列的时候，太多了。所以人家问我，奇怪啊，某某人调出来的沙拉为什麽那麽好吃？什麽东西少一点，什麽东西多一点就好吃。材料都告诉你了，你做出来就是没有那麽好吃，为什麽? 是比例的问题。
在西方的医学上来讲，开药叫处方，日本人因为在唐朝有接受到中国人的教育，中国人易经的思想。事实上易经本身跟周易的演变到最後是走上处方比例的问题。我们来举例说明。
六爻卦它乾为天，它讲午申戌子寅辰，就讲如果你用这个处方，如果在秋天的时候，变成这一个最大，为什麽？秋天是申酉两个月，申的力量最大，你在用这个处方当中量最多的时候，你就过量。那麽你怎麽办呢？你的目的在那里? 我秋天的时候，我的皮肤非常的乾燥，那怎麽办？你水要多啊!
多的时候感觉就满足了。你活动性很强，肚子容易饿，千万就不要汤多饭少。你是闲着无事做，你饭就不要吃太多，吃一点好汤，品尝一下很棒。
所以有很多没有活动的人，早上我都告诉人家要吃多少个蛋，蛋不好吸收的时候，喝酸酵奶，里面有完全蛋白质。
在整个中国人对於吃的处方，注重五行俱全，你需要什麽，偏向某方，你缺木，偏向木方，什麽都有之外，木要加多一点点，要什麽都有才对。这是中国人的处方绝招，是从易经整个这样子来的。它是周易的原理，要让它什麽都有。你要有胺基酸丶脂肪酸丶乳酸，还要有矿物质丶维他命这一些配合下来，就是一个很完整的食物。
午(火)丶申(金)丶戌(土)丶子(水)丶寅(木)丶辰(土)，金木水火土当中，这样子的一个情况之下，有阳金跟阴金，有阳木跟阴木，再分每一个的月令不一样，好像子月里面有金木水火土五种，十二个月有五种，就等於六十种，还有个阴阳，等於120种。所以说只要你能够组合120种的处方，用这样子的原理组合130种处方，找出重点。
金木水火土当中，我们的食物应该怎麽分类？这个就大学问了，因为每个人的研究立场都不一样，我讲中国的文化体系当中，在处方上就很大的缺点，金木水火土是一个比较性的一个问题，叫做类比式的一个方式去做，好像火来讲，A跟B，B如果属火，跟A在一起属火，它可能跟C在一起的时候，它不是属火，它可能属土，所以类比式的时候，就没有办法很硬性的定位在那里。
那麽为什麽有这样子呢？中国人在周朝丶商朝以前，从商朝开始为求生存，生存到商朝都没有问题了，就走上了为生活，本来是唯物论，求生存一定要唯物论，现在物资缺了，大家为了要生存，量都不够，一定要配给，唯物论，你是做粗工的，那麽米就多二两，如果你是吃头路的，每天没有事情做的，那麽你就少三两。
这样子叫做类比式的，用在你的性质上，再来一种比较这一条路。像日本在第二次世界大战的时候，它一个国家要对付东南亚丶整个中国丶美国，所以物质奇缺，所以全国丶日本丶韩国通通用配给制度，事实上配给制度中国早就有了，在饥荒的时候，由县长禀报皇上批准，开仓赈灾就是配给制度。排队用当地的保甲带整队来，多少人就带几斗谷子回去。谷子不容易坏，米要花很多力气冲米，都发谷子给人家。这个是当你要生存都时候，必须走这一条路，但是你吃的很饱的时候，要配给没有人去。老公务员民国40年开始配给，还有油都要配给。到了民国60年配给的没有人要，拿去饲料店人家也不买，最後用折价金，为什麽？吃饱了，我要干嘛!
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声明：本文内容所提及之食物与维他命皆为提供建议，不具医疗与治病等药效，请自行参考
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