陈怡魁老师的食谱
(白金分享)
陈怡魁老师不但对於第六术「食」的研究，有合乎营养学的独到见解，而且还是一位懂得品尝美食的专家。多年以来，在课堂上有时会提到哪些食物如何互相搭配，或是如何烹煮方式，既可达到营养的目的，而且还能够美味可口。
陈老师说对声音敏感者(指容易引起情绪不佳或反弹的人)，要多吃五花肉。还教我们如何煮:先在五花肉的表面抹上一层粗盐。待要在电锅煮饭的同时，将已抹上粗盐的带皮五花肉，放在一长形陶盘中，将其架放在饭锅之上，将饭与五花肉在电锅内一起闷煮，这样煮出来的五花肉实在好吃。
陈老师之前已经知道吃牛肉与财富有关，可是每次吃牛肉总感觉消化不良。有一次他的一位朋友邀请他到家中用餐，他发现其中一道番茄牛肉，不但非常美味，而且也觉得吃了以後非常舒服。他向那位朋友请教，原来是全部以番茄去熬煮牛肉，而且全程不加一滴水。我依照这样方式煮出来的番茄牛肉，家人全部都赞不绝口说我的厨艺大有进步。
陈怡魁老师提到另外一道与牛肉有关的佳肴，是白萝卜+红萝卜+牛肉一起炖煮。陈老师分析这样的组合意义，因为红萝卜是红色，在五行分类属火；牛肉(丑)属土；白萝卜是白色，在五行分类属金，五行的生克关系中: 火生土，土生金，因此这三种食物的搭配是「相生」而不冲突。我也试着将这些食材放在一起在陶锅中煮，家人也说很好吃。
另外陈老师在课堂中有提到猪大板油的好处，在高温中，其油质稳定较不易裂解，在夏天吃当季的空心菜炒猪油，或以猪油炒其他青菜，香味与美味都俱全。偶尔我煮糙米粥时，也将猪油放一点进去，与芹菜等一起煮(模仿以前在淡水黄帝神宫的粥煮法)，然後洒一些胡椒粉，也是一道美味可口的粥品。
在课堂上我将陈老师所讲的多种食物烹调内容记录下来，然後去采买食材，回家後依样画葫芦去煮，当完成一道一道的佳肴，让家人品尝起来称赞非常好吃时，就会觉得相当有成就感而且感到很快乐。
