世界甲状腺日
自2008年起，每年5月25日是世界甲状腺日。
国内订5月25日起一周为「世界甲状腺周」，希望大家关注甲状腺健康，2012年活动主题为「甲状腺机能亢进」。
甲状腺位於喉结下方，全身每个器官新陈代谢几乎都受甲状腺影响，俗称「大脖子」的甲状腺机能亢进，是罹患率仅次於糖尿病的内分泌疾病，由於甲状腺分泌过多，出现心悸丶手抖丶体重减轻丶失眠丶月经不规则等症状，建议就医治疗。
陈怡魁大师对於甲状腺的观点，和西医有大的不同。有很多西医认为当甲状腺机能出现问题时，不可以摄取碘，或是吃海带。
但陈大师的看法刚好相反，他认为要让甲状腺健康，不只要吃海带，而且还要大量吃，但不可以只是单独吃海带，而是要搭配瘦肉来煮。
海带中含的微量元素碘，是甲状腺健康不可或缺的营养，但是要搭配瘦肉，是因为这样才会和蛋白质一起作用，产生对人体很好的营养物质。这样的吃法也可以产生胺基酸的平衡，是很好的食物
甲状腺缺碘，容易滋生癌细胞，这点是一定要注意的事。
