黑芝麻的食用与保存
炒後不是熟了吗?那里是生的。这个是矛盾，生的黑芝麻一定要炒後才能使用吗？炒後不是熟的吗？那麽我们要谈黑芝麻怎麽要炒，第一点没有炒就没有香味，没有那种香味的话，有什麽味？草腥味。黑芝麻就没有人要吃。因为这样子所以大家都炒，黑芝麻的壳相当的硬，我们稻子也有稻壳，黑芝麻的壳与稻壳跟米糠的比例中，跟黑芝麻的壳包括那个壳里面的芝麻能够渣出油来那个比例，硬度差不多100倍。所以炒焦了，给它脱水之後它才会脆才能够磨成粉又香，不过这样之後，温度炒熟炒热之後，当温度超过56度的时候，它里面好的脂肪酸就变质。普通一般种子类的脂肪酸，能够对身体有用的脂肪酸都不能超过摄氏五十二度，超过它就会变了。诸位有没有到国外去买到好的种子直接冷榨出来的油，像冷榨的亚麻仁油，包括橄榄油，它们都要放在冰箱里面。还要注明保存九十天。但是有一种就比较长，第一榨好了之後整个冷冻配到那个地方，再去退冰，退了之後一打开就是九十天，打开倒出来吃，里面能够保持九十天。不然的话打开你就要再冷冻，或者放在冰箱里。
那麽炒後的黑芝麻要放在温室还是冰箱中？炒过了没关系啊！我告诉你黑芝麻炒过能够炒的很熟很香的时候，你放在那里都一样。当然了放到某一种程度的时候会把油分解就油臭味，那个不是不能吃。炒熟後的黑芝麻大概可以保存多久才可使用？要看气候温度，我刚才讲了，你把它放在冰箱冷冻三年也可以。
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声明：本文内容所提及之食物或维他命…等，皆为提供补充营养方面建议，不具医疗与治病等药效，请自行参考。
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