红凤菜不能在晚上吃的原因
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红凤菜不能在晚上吃，那是以前。只要加上油，油有两种，如果加上植物油，那麽红凤菜里面的铁质，晚上我们人体没有照到光线的话，我们人体就没有办法产生维他命D，红凤菜的铁质跟里面的钙是有机的钙丶铁丶镁，跟有机的碳水化合物，合在一起的，假若有钙跟铁在一起的时候，身体上没有天然的维他命D，这个铁就会沉淀在血管壁上(植物里面的矿物质和铁质是结合在一起，若没有维他命D，不能吸收，有维他命D时，人体就能吸收钙，吸收铁)。反过来讲，你如果用动物油炒红凤菜的话就不会有此现象了，因为动物油含有脂肪酸，能把植物里面的碳水化合物的纤维质溶解。所以说吃法我们大概台湾人非常了不起的地方，第一造谣，第二把那个乱套一通，台湾就是因为这样子的原因，从我的阿嬷时代就这麽讲了，所以等到我在研究这个东西的时候，这种菜炒动物油比较好吃，我在我妈妈采回来，本来剪一剪要在第二天早上烫来沾酱油吃，我不是，我在北医的时候，回到家我就用猪油自己炒，我们家年轻的人都敢吃，那时候能够考上台北医学院的高级技术人员，我认为很了不起，年轻人听我的，老年人就不敢吃，我就了解在那个时代，台湾人都很苦，有一点猪油吃就不错，我炒的话，猪油就加三倍，都吃的很痛快。
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声明：本文内容所提及之食物或维他命…等，皆为提供补充营养方面建议，不具医疗与治病等药效，请自行参考。
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