祝福平

(陈怡魁 博士)

食物理论

食物有两种，分别是动物和植物。动物又分为躯体和体腔，躯体有骨和肉，体腔有脏和腑。植物分为在土地表面上的和土地下面的，土面上的有茎丶叶丶枝丶花丶果丶仁，土地下有根和茎，根有白萝卜丶红萝卜丶人参丶牛蒡，茎有莲藕丶竹笋丶芋头。

中国的本草纲目是李时珍编辑的，内容大概就是这些东西而已，很简单。在国外去跟人家讲风水的寻龙点穴这一套没有人相信，尤其在山里面抓什麽龙，人家才不会相信什麽龙可以抓。陈怡魁博士在UVC(加拿大维多利亚大学)演讲时，不用风水这个词，讲空气讲含氧量和二氧化碳结果很成功，造成轰动，所以才会去研究种黄金葛，就这样才把活氧的概念给炒作起来，他们也确实经过研究证实了陈怡魁博士的活氧理论，在往後的讲解活氧的过程都会引经据典，国内是举佛祖的例子来说明好的空气使佛祖开悟，国外是讲牛顿(Sir Isaac Newton),到现在已经四百多年了，在国外没有人敢否定他。佛祖到现在是两千五百六十年，也没有一个人敢否定他，牛顿的领悟佛祖的开悟都是来自树下，在树下吸到了氧气才生智慧，这都是在白天有阳光照射的时候才有活氧可以吸收，陈怡魁博士的这个理论发表出来之後非常成功，UVC大学承认这个理论是正确的，风水就是这样来的。

那几年陈怡魁博士在国内外教食疗，知识分子都会接受，现在台湾的知识分子也不相信风水，对算命很感兴趣但是都不会算，陈怡魁博士在全台湾教算命，发现知识分子还是要靠食疗才会健康，食物的变化逻辑是根据本草纲目的理论，可见中国人对生存之道已经奠定了将近一千年的时间，生存的活动奠定了四百年，和国外奠定科学基础的牛顿几乎是同一个时间开始的，牛顿的微积分奠定了科学基础，食疗的基础是本草纲目，两者同样有四百多年，一个是走吃的是人的生存，外国是走科技是保护人或者是侵略，所以要健康要走吃的，打仗要走科技发展武力，理论就是这个样子。

陈怡魁博士的理念是大力推展食疗，从现在起推广食疗大家又能够接受，那麽二十年後大家都变得健康，全民健保就不要每年亏一千亿，现在是每年亏一千亿而以前是亏两千亿，因为现在的自负药费每多一百要多付二十元，所以少亏了一千亿。但是这种想法要靠大家共同努力才能实现，一个人的力量很难。

动脉血管的硬化问题

动脉血管硬化有两个系列：一个是胆固醇，一个是血脂肪。胆固醇在多年前就发表了，可分成四种：有超高密度脂蛋白，高密度脂蛋白，低密度脂蛋白，超低密度脂蛋白。在研究上很难细分到四种，通常只分到两种，分别是高密度脂蛋白和低密度脂蛋白。如果胆固醇里面所含的低密度脂蛋白比较高的时候，其凝结的颗粒会比较大，这种大颗粒会附着在动脉血管壁上，就会产生血管硬化症，产生心肌梗塞还有血栓症，血管被塞住会产生麻痹，如果脑部的某一区被塞住，例如语言区被塞住讲话就口齿不清，如果是视觉区眼睛就看不清楚，如果是记忆区记忆就消失。

低密度胆固醇太高血管变狭小带氧量降低再加上营养不均衡，动物性蛋白又不足时很容易看到鬼，血脂肪过高也会如此，胆固醇的来源又是什麽呢？医生告诉我们吃下胆固醇会变成胆固醇，这是不正确的说法，所有的胆固醇是从人体的肝脏合成的，吃下去的胆固醇不会跑到血液里面，血液里面的胆固醇是来自肝脏，我们吃下去的东西分解之後，产生的热能如果没有代谢掉会储存在肝脏，产生肝醣，如果肝的营养不平衡，醣会转化为脂肪，所以有的人会有脂肪肝，这就是脂肪肝的成因，在营养不均衡的状态下合成胆固醇，和胆汁一起到达十二指肠被十二指肠吸收，进入血液里面，这是胆固醇的来源，不是说吃几个蛋黄胆固醇就会太高，医生都讲一个星期只能吃半个蛋不能吃多。陈怡魁博士说三十多年下来每天都吃6~9个蛋黄，当然一定要配合维他命，如果蛋黄吃的不够，胆固醇就会升高到250到280，这时就要开始吃九个蛋黄让它降到200。但很重要的一点是吃下去会吸收代谢才有效，如果吃下九个蛋黄排泄掉八个半蛋黄就没有意义了，所以消化系统非常重要，吃下去不能吸收等於是没有吃。

血脂肪凝固的时候比胆固醇难处理，血脂肪如果超过了500以上，一定是负债累累，以前有一个中医师用手在脉搏上一按就知道你欠多少债，因为中医对寸关尺很有研究的时候，只要在手腕内侧一搭就可从脉搏的跳动状态上面得知你是不是负债累累，陈怡魁博士每个月都给她把脉，她说陈老师你这样是赚不了钱的，因为血脂肪太高。再去医院检查都是300~500，那时西医没有药可用。有个亲戚说血脂肪高是火气大，只要利尿就好了，介绍了一种草药，结果吃下去上吐下泄，还要花钱做计程车去医院，血脂肪不降反升，经过了这次的折腾开始了生吞的研究。血脂肪会带来很多的病，如果到了肾脏会造成高血压，因为肾脏的微血管很细，对血流造成阻碍，在西医会用利尿剂降血压，长期利尿的结果肾脏受损功能衰竭，最後就要洗肾，等於是完蛋。血脂肪太高是因为热能太高，碳水化合物吃太多，台湾人都是吃米饭，很多被倒会的人他的血脂肪绝对是超过200以上，另外晚上吃宵夜又喝酒的人，没有一个是存钱的，晚上吃下去的大量热能没办法消耗掉，在分解成血糖(葡萄糖)，葡萄糖留在体内时一定会存到肝脏里面，如果没有存到肝里面就会分泌一种insulin(胰岛素)，和血糖结合在一起马上变成血脂肪。

陈怡魁博士说为什麽以前在北医服务的时候会不健康又很穷？一般领薪水的本来都穷，再加上当时每天三餐都是吃一碗阳春面两块豆干，长期吃下去血脂肪当然会高，以前有人问陈怡魁博士为什麽血脂肪这麽高？是不是吃太多肉？陈怡魁博士说有得吃就不错了那来的肉吃，後来回想起来只是偶而会吃到别人请的带肥肉的那种猪头皮，但是肥肉的饱和脂肪也是碳水化合物的一种，所以血脂肪才会居高不下。

脂肪酸的问题

如果人体没有脂肪酸就没办法活的很好，不饱和脂肪酸存在於低等动物和植物的种子里面，像黄豆它有奈诺林克酸，麻油是亚麻酸，花生就是花生酸。另外蛋黄素能消除胆固醇是指肝脏合成的蛋黄素能消除胆固醇，并不是吃下去的蛋黄素能消除胆固醇。

胆素

胆素是体内合成卵磷脂的必要成份，胆素是来自蛋白质，动物性蛋白有22种胺基酸，叫做完全蛋白质，22种胺基酸当中只有蛋胺酸才能够产生胆素，当一个人吃下瘦肉之後，就能摄取到蛋胺酸，进而合成胆素，胆素就能帮助肝合成卵磷脂，假若有剩馀的时候就提供给脑部帮助记忆力，所以帮助记忆力一般要大量供应蛋胺酸，但是大量供应蛋胺酸就要大量供应动物性蛋白质，蛋白质在消化完毕之後才能产生蛋胺酸 。胆固醇不能超过180，如果是45岁以下活动量够的时候可以到200，重点是高密度胆固醇的比例一定要高於低密度胆固醇，高密度胆固醇相对於低密度胆固醇要高於37%，有案例显示总胆固醇量是180，而高密度胆固醇只有25%的人发生了脑中风。

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声明：本文内容所提及之食物或维他命皆为提供营养方面建议，不具医疗与治病等药效，请自行参考。

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