祝福平

(陈怡魁 博士)

在台湾糖尿病的严重性不亚於肝病，台湾人有个很错误的习惯，就是和朋友吃饭都在晚上而且一定喝酒，喝酒还要续摊好几次。外国人晚上喝酒是品酒不是牛饮，台湾是不醉不归，在这种情况下很容易发生糖尿病，以前中国人把糖尿病叫做"富贵病"，"富贵病"就是吃太好造成的，晚上有菜吃有好酒喝，每天晚上都这样吃宵夜，等到了去医院看病的时候，医生就宣布以後不能再这样子吃了，因为稍微吃好一点血糖就会升高，在还没有出现胰岛素的年代没办法降血液中的血糖，所以尿液排出来之後，蚂蚁就会围过来，卖膏药的就会趁机宣传他的药，说小便会有蚂蚁围过来的就要吃他的药。有的人就讲得糖尿病的是把福气都吃完了，现在不能再吃了。

血糖高的时候容易口渴，叫做上消，就吃草药消渴，但是血糖问题还是解决不了。在以前一旦得了糖尿病就无法工作，不吃东西没有体力，吃了东西又血糖升高还是动弹不得，等到合成胰岛素出现之後，虽然解决了血糖问题，却也衍生出另外一个严重问题。

胰岛素的使用要非常的谨慎，如果使用的量多了，血液里面的血糖会快速转化成脂肪，此时血糖又立刻下降会造成无力头晕，又要想吃东西，等吃下去之後血糖又上升，变成又要注射胰岛素，血糖又快速转化成脂肪，如此反覆下来血脂肪会提高，血脂肪堵塞了肾脏的微血管之後，造成血压升高，医生又开利尿剂来降血压，肾脏经过长期伤害与负荷之後就衰竭，肾功能没有了就变成尿毒症，到了这个地步就要洗肾了。另外血脂肪高的时候引起中风的也很多，糖尿病引起的中风永远治不好，很可怜，所以胰岛素的使用量要严格控制。

胆硷和肌醇能够降血脂肪，配合含有维他命B6丶镁，可以乳化血脂肪转化血脂肪避免肾脏微血管堵塞。

糖尿病是胰脏受损不能分泌胰岛素，这种贺尔蒙能使体内的葡萄糖进入细胞再转化成精力也就是体力，如果身体不立即使用这些醣类，则会转化成体淀粉，有的人可以储存在肝脏产生肝醣(肝淀粉)，这是健康人的情况；如果是注射胰岛素时几乎会把所有的血糖转化成脂肪，只产生一点点的精力，不同於胰脏的分泌胰岛素，是有需要时才会适量的分泌，不会造成注射胰岛素带来的问题。身体在利用储存的脂肪时也需要胰岛素，脂肪在转化为葡萄糖时要有另外一种食物，葡萄糖再转化成精力时就需要胰岛素。

陈怡魁博士常常呼吁肥胖的人要减肥不能用饥饿减肥法，一定要用食物减肥，用饥饿减肥法时脂肪要转化成葡萄糖的过程中会产生酮(acetone)，会造成酮酸中毒，一定要用食物减肥法转换体脂肪，再把转换的精力消耗掉就达到减肥的目的，如果不消耗掉葡萄糖产生二氧化碳排出体外时，葡萄糖又会变成脂肪 。

当我们吸收维他命B6过少时，摄取进来的色胺酸就不能被身体正常利用，而转化成有毒的汀泗酸。汀泗酸可判断胰脏正常与否，有专用的试芯可检测汀泗酸值的高低，如果动物缺乏维他命B6导致汀泗酸过高时，在48小时就会使胰脏受损，同时血糖也会增高并由尿中排出。口渴多喝水时很容易缺乏维他命B6，水喝越多口会越渴，维他命B6就越缺乏身体会无力，汀泗酸的量也越来越高，胰脏组织坏死的更多，大量的血糖就无法转化，造成头痛头晕，同时口又乾渴，到了这个地步只好注射胰岛素，这时血糖马上转化成脂肪。

台湾有很多年幼的小孩得糖尿病，这和妈妈在怀孕时为了信仰而吃素，导致蛋白质维他命矿物质碳水化合物不足有关，害到生出来的小孩。以前对糖尿病的口渴症状，中医用六味地黄丸来消渴，六味蜜丸的蜂蜜占了蜜丸的30%的量，蜂蜜本身是单醣，不需要用到胰岛素就能吸收，六味里面的山药(碳水化合物)可以延缓胰脏细胞的坏死，六味里面的熟地含有单宁酸，适量的单宁酸可以让胰脏细胞抗氧化。所以从前有糖尿病的口渴症时，用六味丸放在嘴里面嚼一嚼就可消除口渴，水则不能喝太多。但是六味地黄汤不能用，因为蜜丸用的蜜没有了，单醣就没有了。

糖尿病患的营养减少时，有时候会让病情好转，这是因为营养的减少是供应的热能减少，热能到最後都会转化成葡萄糖，吃瘦肉产生胺基酸之後，在酵素的作用之下产生热能和脂肪。肥胖是热能的葡萄糖和胰岛素作用产生的脂肪造成的，但是蛋白质所转化的脂肪只有碳水化合物所转化的脂肪量的四分之一，所以美国有人用肉类减肥，是吃两磅牛肉减掉一磅脂肪，据称吃越多减越多。

糖尿病患的营养供应要尽量使用天然的食物，尤其是维他命类的，供应糖尿病患的营养溶於水的成份都会随尿液排出体外，为保持一定程度的营养，需要供应比一般人还要多的营养，100年以前肌醇就可以从糖尿病患的尿液中分离出来，所以此种营养需要的特别多。

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声明：本文内容所提及之食物或维他命皆为提供营养方面建议，不具医疗与治病等药效，请自行参考。

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