祝福平

(陈怡魁 博士)

肝病的治疗体系有两个，有台湾传统的治疗方式和西洋的治疗方式，两者不一样。台湾治疗肝病普遍注重利尿，认为是肝火太旺才会产生肝病，要用水来克火。肝有病变的时候肝本身的酵素无法合成，会产生消化系统的障碍，所以刚开始都当成是胃病来治疗，胃酸是由肝脏的酵素所产生出来的，在台湾缓解胃不适都是用制酸剂，一直到了有腹水出现时，肚子已经涨起来的时候才惊觉事态严重，等去医院检查确认是肝病的时候病情就已经很危险了。肝病可分成几种，有脂肪肝丶肝硬化丶肝囊肿丶肝癌 ，在西医来讲病因有喝酒丶动物性蛋白质不良等。

陈怡魁博士之所以会反对吃素，是因为根据长期研究得到的统计结果使然，很久以前陈怡魁博士有几个亲戚因肝病死亡，之後在1960年左右就去拜访了很多曾经得过肝病又康复的人，问他们是怎麽好的？有人说是吃青草药好的，有人是吃中药好的，好像没有人说有吃西药好的。当时在台湾有肝病火气大的时候流行吃一种叫做康福力的草药，是一种外来的植物，生的打汁过滤加上蜂蜜，再加上一点点六一散就可以服用，六一散就是石膏，利尿性很好，但经过一段时间的使用，发现对肝病并没有真正的帮助，後来这种草就渐渐被遗忘了，但是陈怡魁博士曾对康福力做过研究，分析了里面的成份，得知里面含有胆素会让人镇定，晚上好睡觉。

西洋针对肝病则是用生理学原理，付出了很大的代价，但是还不如台湾成功，因为全世界最有名的肝脏病医师在台湾，就是宋XX先生，外科则是林XX先生他发明的"指压法肝癌手术"闻名国内外，他认为肝细胞的再生能力很强，有问题的地方用手捏掉就好了，日本东京帝大都想授予博士学位。

西洋研究肝脏是用生理学和组织学以及各种相关的方法进行，光是肝炎的类型就细分了很多种，随着时间的经过还会发现更多的种类，因为目前的生活环境污染源不断增加，外面的物质进入胃到了十二指肠被送到肝脏，合成所需要的化合物之後在送到血液，在过程中很有可能有些无法在肝脏分解的外来合成物质造成肝脏的病变，这种合成物每年出现上万种，并且散布到环境中 ，所以才会一直有新型的肝炎出现。现实环境中不光是有多氯联苯丶戴奥辛这麽简单的几种污染源而已，街头上有大量的摩托车，排放的废气，除了汽油的硫和铅之外，还有很多起火烧起来的摩托车，燃烧所产生的浓烟都有毒。

西洋对肝病的讨论不是很多，因为他们的肝病比例比较低，1974年的研究报告指出，当时台湾的肝病比例最高，B型肝炎带原者高达37.5%，造成很大的恐慌，当时的结论又指出肝脏会硬化或产生肝癌和B型肝炎有关，当时的卫生署宣导大家吃饭要用公筷母匙，陈怡魁博士就很不赞成这种做法，应该先立法男女之间不能接吻，因为这才是最直接的感染源，如果说用筷子吃饭吃到别人的口水会被感染，就算吃上500年也不会比一次接吻而感染来的机率大，所以当时的卫生署长对陈怡魁博士一直耿耿於怀，很讨厌陈怡魁博士，最後这个政策还是无疾而终，这是政策的制定没有考虑到现实问题，只凭想像就做了。

肝脏是人体最大的器官，在我们一生中的每一秒都在进行化学作用，不间断的工作。肝脏健康时人体内的多种贺尔蒙都用不到，因为它会合成很多你应该用到的酵素，会合成很多胺基酸以维护组织的健康。胺基酸有两大类，一种是由外部供应的八种胺基酸，其他十四种是由肝脏来合成的供应体内，人体就是靠这二十二种的胺基酸运作所有的酵素维持身体的生长活动，当我们精力需要或吃到过多时，它会将蛋白质转化成醣类和脂肪，当吃下很多肉之後分解成热能的时候，其中只有剩馀热能的50%会合成脂肪，其他的不会。如果是碳水化合物被吸收所产生的葡萄糖没有用完时，会被分泌出来的胰岛素100%转化成脂肪，所以才会有吃肉减肥的方法出现。

肝脏也会产生蛋黄素丶胆固醇丶胆汁以及可以清除废物的血蛋白，可以使血液凝结的凝血素，以及各种酵素辅酵素(维他命B2丶B6等)，可以把醣类转化成肝醣储存起来，还有多种重要的微量矿物质用在酵素的运作上，像锌就是很重要的矿物质，但是矿物质一定要供应有机的。肝脏还有相当量的维他命A丶D丶E丶K和B群，健康的肝脏可破坏各种毒素及病菌感染的毒素，如果肝脏受到损害这些功能都会受到干扰。

肝脏严重受损的特殊问题

肝脏病变时腹腔会积水，原因是此时的肝脏不能合成控制尿液贺尔蒙的酵素，没有酵素就不能利尿。根据专家的研究指出，如果肝叶受损的时候，不能合成利尿贺尔蒙的酵素，载运营养素的血液无法把营养送出来，而细胞膜的水通通渗透到腹腔变成腹部积水，无法帮助水进入血液送到大肠，让大肠吸收再把血液的水分送到肾脏过滤排出体外，而水分却是从肝脏渗出来就变成肝病腹水，肝病到了严重的时候都会腹积水。

腹水是酵素的问题，酵素又和蛋白质有关，所以很多肝病医师都用高浓度蛋白质叫做高蛋白，可是大量使用高蛋白的结果会伤到肾，到最後肝病还没有治好，变成衰竭而亡，这是台湾最了不起的肝病专家研究出来的，所以肝病在以前中药使用利尿剂是对的。

肝炎

肝炎有三种，有一般的肝炎和慢性肝炎。慢性肝炎很讨厌可能会肝硬化，还有猛爆性肝炎，这种肝炎很容易死亡。肝炎是肝脏发炎多种传染性的病毒或有毒的物质都可能引发肝炎，有毒物质和化学药物及杀虫剂…等，在第二次世界大战期间肝炎病是困扰美军最大的问题，在许多病例中是在喷过DDT太多的战区发生的，这个发现在战後并没有立刻报导出来，到了1961年才报导出来，美国人作战不像中国人走到那里蚊帐带到那里，美军是先派飞机去战区喷洒DDT消灭蚊虫，因为怕有疟疾。他们得到肝炎也不会很严重，因为动物性蛋白质摄取的够，他们的补给是军队到那里补给就补到那里，尤其是是牛肉罐头好的很。台湾就不一样了，1952年台湾全省喷DDT，喷过药之後连续两年没有蚊子，到了1961年以後台湾的肝炎之泛滥，从台大到马偕医院通通爆满，到了1972年政府下令禁止使用DDT。

脂肪肝

肝脏本身因热能过高而导致的血脂肪太高，影响到肾脏微血管的时候，需要制造很多的卵磷脂来溶解血脂肪(三酸甘油脂)，如此就不会产生心肌梗塞也不会发生脑血栓或者高血压以及肾脏的血栓。

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声明：本文内容所提及之食物或维他命皆为提供营养方面建议，不具医疗与治病等药效，请自行参考。

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