祝福平

(陈怡魁 博士)

过敏

在台湾以往没有过敏这个概念，把过敏打喷嚏也说成是被煞到，去求神问卜，过敏在台湾人的立场大概都是走这条路。小孩子的过敏是外界的物质进入体内所引起，通常是蛋白质进入血液中超过一点点的需要量就会引起过敏，另外药物和疫苗也会引发过敏，某种液体像化妆品丶虫类毒液经由皮肤进入体内，或由鼻腔吸入花粉丶灰尘及头皮屑等，或者是食物细菌组织毒素及药物经由小肠吸收进入体内发生过敏，真正严重的过敏是蛋白质引起起的过敏，甚至会致命，像是小说里出现的鹤顶红丶非洲有乌头毒(土着用来打猎的毒素)，在台湾动物性的毒是毒蛇的毒，像百步蛇丶雨伞节…的毒素是神经毒素，会使中毒者昏迷，容易致命的龟壳花是肌肉毒素，会使肌肉充血肿胀但不太会致命。

过敏的症状皆由身体对压力反应所引起的，有个动物实验是割除肾上腺，再注射物质进入其体内，发现动物的过敏反应很严重，而正常的动物做相同的过敏源注射时，反应轻微甚至没有反应。

儿童气喘与湿疹

有研究报告指出，以32个长期患气喘与湿疹的小孩为例，供应大量蛋白质与主要脂肪酸和每天足量的维他命C丶维他命E丶维他命A丶和维他命D。经过一个多月後，除了一个小孩外其他的都有改善 ，两个月後全部都有改善，可见食物可以改变过敏现象。

组织胺

食物消化的完全，就不会产生因为消化不完全所产生的过敏，单醣胺基酸丶脂肪酸丶甘油…等经过正常的消化是绝对不会有毒的，如果消化不良，未完全消化的食物进入血液中就会引起过敏，如果情绪恶劣和营养不良也都会阻碍消化功能。在蛋白质未完全被消化的组胺酸，在肠内会转化成腐败有毒素的组织胺，一般组织胺会产生过敏，在过敏者的血液中有大量的组织胺时，建议可供应维他命B6和泛酸，有缓解组织胺的作用。另外，肝受损也容易过敏，酵素都来自肝脏，如果肝脏不健康就会容易过敏。

盐

人体一定要有盐巴才能产生可体松，中医说盐属水入肾，肾不好免疫系统就不好，除非肾脏有病否则盐巴不能少。吃盐巴一定要在早上吃，早上为什麽一定要吃咸的？用中国人的讲法水生木，早上属木，木来生火，一直相生下去。

小孩容易过敏

可引起过敏的范围很广，不过多数均为暂时性的，某种食物在情绪不好时可引起过敏，在精神愉快时不会，因此以皮肤做实验是否引起过敏并不太可靠，假如营养充足消化能力强时，所有食物都不可能引起过敏，因为肾上腺的健康与否和过敏有密切关系，所以保持肾上腺健康最为重要，各种营养都应该丰富，盐巴也不能减少，所谓营养包括维他命与矿物质，人体的矿物质不足时，吃下去的维他命不一定能应用得到，像维他命B6要有一点镁，镁也要一点维他命B6，维他命B12一定要有一点铁和钴，biotin要有钾。

多数医师认为豆奶不如牛奶好，因为缺维他命B1丶B2。缺钙和碘则容易引发幼儿甲状腺毒，并且缺胺基酸中的色胺酸和蛋胺酸，记忆力会发生问题。如果吃母奶幼儿很少发生过敏，因为有不饱和脂肪酸，能吃一个月的母乳再吃牛奶，也会减少过敏发生。如果是因为遗传幼儿对牛奶过敏者，大多在三个月以後才发生过敏。幼婴儿所吃的醣类应是在奶里所含的乳醣，这种醣是在肠内制造维他命B菌类的主要食物，其他的醣均无此作用，幼儿吃蜜没有用。

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声明：本文内容所提及之食物或维他命皆为提供营养方面建议，不具医疗与治病等药效，请自行参考。

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