祝福平

研究食和命的過程

我研究食物和命大概已經有六十年的時間，過去的研究往往都被投以異樣的眼光，很多時候善意告訴人家要怎麼吃卻不被接受，這種研究在當時人的心目中認為是不合常理，我可以很明確的說其實是合情合理的事超前時代太多才導致大家不能夠接受，到目前為止台灣的社會還是很保守。以前在開辦森林森的時候，曾經有一對夫妻對自己女兒交的男朋友很不滿意，他們的女兒已經二十歲，我問他們那個男孩子很有才華到底是哪裡不好？他們說:「他的才華是看上我們家的錢。」我說: 「你們家有多少錢? 」他們說: 「有一棟房子還有其他的動產，房子價值多少云云。」我說: 「你一個月賺多少錢? 」在三十多年前一個月賺一萬五算是很多。他說: 「一萬五。」我說: 「不要小看擺攤子的，人家一個月可以賺五萬塊錢，有一個專門賣蔥油餅的就有四棟房子，他的女兒送給人家還加送一棟房子，今天你的問題我不處理。他說: 「那我能不能問一句話?我的女兒被他用過沒有? 」我說:「沒有。」

我說這件事就是要告訴大家，這就是我們的社會。社會上出現的宗教問題，人際關係的問題，還有其他很多的問題都是營養不平衡造成的，像是去醫院看病的人有增無減，動用的醫療資源越來越龐大，這都是個人營養不平衡引起的，尤有甚者大量買廣播電台廣告的藥來吃，這種現象從北台灣的富貴角充斥到南部的鵝鑾鼻，大家越吃這種來路不明的藥，病的就越嚴重。

很多人好奇為什麼我們家的人好像都不生病，而且個個都很健康，尤其我們幾個兄弟最大的已經九十了，還是生龍活虎，因為他們都接受我的營養平衡觀念，像蛋黃一天最少要吃六個，但是身為一個研究者各種是非很難避免，像維他命食品價位並不低，還會被一些人說成是在騙人，可是為什麼還是有人會買?很簡單就是很不錯，德國人很重視品質是眾所周知的事，他們就說過沒有所謂「物美價廉」這回事，就是一分錢一分貨。

十多年前有個現在的名人去美國研究「醣基」，就是現在鬧的沸沸揚揚的生物科技，他之所以要去研究醣基，是他總認為中草藥可以治療癌症。其實早在日據時代如果遇到感冒發燒，這種看來是生病的症狀時，沒有什麼西藥可供使用，我祖母就在田埂採一些青草藥回來處理好吃下去燒就退了，當時以為這些草藥是能夠治病，我也是在那時得到啟蒙。

1962年我進到北醫工作，我當時能夠進入北醫做技術員是因為我有懂得藥草和能夠講國台語的優勢，當時北醫的教授都是在國中畢業後從台灣跑到日本去的留學的，會台語不會講國語，還有會日本五十音，在應徵考試時教授拿出一種草來考大家，我先用國語講他聽不懂，再用台語講他就懂了，我是唯一懂得藥草又能用國台語講出藥草名稱的人。

現在講一下醣基，植物的萃取物和非醣類的分子結合，除去這個非醣類的分子，剩下的單醣萃取物就是醣基。像人參的總皂苷，接在總皂苷後面的一定要醣基，植物的成份都是醣基，因為我從小開始只要感到有生病的徵兆就吃青草藥，一直吃到長大，到現在我還在吃它，有時只要吃的過鹹腳就會腫起來，趕快去買「五苓散」來吃，它就是醣基，植物裏的醣基能和人體生理產生作用。

所有的治病都要有胺基，對抗病毒要有胺基，像化療就是用胺基，疫苗、抗生素也是胺基，禽流感的疫苗要用蛋黃培養，這都是胺基。所有病毒都要胺基處理。因細菌而產生的症狀都要醣基處理，關於這一點(醣基)我的研究勝過前面說的那位研究醣基的名人，像有些女性根本就沒有病但是不能懷孕，這個問題從營養平衡的觀點來講，只要供應均衡的營養包括維他命類，每天再吃三十五粒的生花生米半年以上，營養達到均衡就能順利懷孕了。不過聽的人多半不相信吃生花生米能夠懷孕，只有百分之五的人會照我說的方法吃，從1964年到現在為止真正照我說的方去做順利生下小孩子的伴侶最少有一千對以上。

命和食物

這個課程預計上十二堂，專門討論食物和命，今天先講概論。命是什麼？能不能算？為什麼以前算命都很準，現在算命都不準？有的人為什麼活的很快樂?有的人又為什麼活的很痛苦?有的人工作到死還要被罵到死那一天?這些都是我們談的內容。

我們要討論的命和食物是以人為主體，主體的人一定要活著的才能討論命的問題，活著的人有個先決條件是一定要能吃能呼吸，如此討論的範圍就大大的縮小了。

算命時會有算的準不準的問題，現在就來討論這個問題。日據時代對日本對台灣控制的非常嚴苛，從1937年的七七事變之後，也就是日本人所宣稱的支那事變，在當年的八月一日起限制了台灣人的自由行動，想要到任何地方都得有路條，一個月配給兩次豬肉，一個人四兩。市集交易也有區域性的限制，像我家是住桃園，八德鄉產的蔥不能拿到桃園來賣，有人就騎富士牌腳踏車載著蔥從龜山到迴龍到了台北縣再到台北的永樂市場去賣，在桃園如果一斤蔥賣五塊錢，到了台北可以賣到五十六塊。我們家當時的田地，日本人已經計算出一甲地可以產多少稻米，依產能劃分出田地的等則，誰家的地是幾則田能生產多少稻米他們都知道的一清二楚，稻米收割之後通通要繳回給當地政府，再根據個人的勞務產能等情況，一個人一天可配給到四兩到一斤的米，那時配給的糙米是九七米，以前國軍配給的米是九三米，一百斤米的米糠含量比九七米要少四斤。

我們現在吃的七五米，一點米糠都沒有，只有熱能沒有營養。也算我有先見之明，五十年前我預測將來的社會一定會富有，但是會陷入營養不平衡的境地，因此開始研究維他命等的營養學，果然在當時全中華民國只有我一個人在藥學系研究這個東西，這個東西和命運有沒有關係現在就來討論。七五米吃四十年而沒有吃維他命，一定會有心血管系統的三高現象，因為三高而吃西藥的人會產生心血管疾病、糖尿病、腎臟病，為了改善這些旣有的症狀再吃西藥和某種食物之後會引發癌症，有一種很好的西藥可以將低密度脂蛋白轉換成高密度脂蛋白，可是這種藥長期吃會有溶解肌肉的副作用，引起腰酸背痛，這時生意人馬上就推出一種醣基的食品，叫做葡萄糖酸胺(glucosamine)，醣基的東西會止痛，不能治療，一旦代謝不存在了還是會痛。

前面講到日據時代出行有路條的限制，所以個人的活動範圍拘限在很小的範圍，在1960年代有警備總部的監控，辦個戶口遷移都受到名額的限制，一天只受理四個人，個人的活動範圍還是受到限制，在這種背景下算命都很準，因為吃的食物是在當地生產在當地配給，喝的水是當地的井水，外來的變數影響很小。也因此當時台灣有幾個算命很準的人，其中民雄的柳相士就算的很準，為了研究八字我都曾去拜訪過。現在算命不會準是因為食物的改變和藥物的影響，像本來得病要死的人剛好吃了美國人發明的美國仙丹(類固醇)之後又活過來，自從台灣引進美國仙丹之後，柳相士算命就不準了，本來他斷生斷死都是很準的。

算命有幾個條件，除了人要活著還要出生年月日，年月日這有分陽曆和陰曆，陽曆一般用在八字，陰曆是斗數，斗數的命盤有一百四十四個分成金木水火土五個局，在某種範圍內非常靈驗，像夫妻家庭之類，斗數是宋朝以後才發展出來的，對家庭非常重視，從修身齊家治國平天下這句話就可看出修身和齊家最重要。而八字有個好處是，從它裏面的正官七殺比肩劫財正印偏印正財偏財傷官食神的十神當中，馬上可以據以做預測，例如現在的社會正財是加薪，偏財是中樂透，而斗數裏面就沒有正財偏財，是從財帛宮裏面的星來判斷財富。

想要知道什麼時候加薪，可從八字的用神何時走到正財的時間點來看就很清楚了，如果原來的工作沒有加薪，也可能是換一個工作之後，薪水是原來的好幾倍。有個中風的人遇到一個買刮刮樂的身障者，中風的那個人買了一張兩千塊的刮刮樂，他以捐錢的想法買了一張，因為賣一張可以讓身障者賺兩百元，結果這張刮刮樂中了兩百萬，這是偏財。八字身強大運走到偏財就有這種可能，偏財有時是意想不到的財富，在我這麼多年看過八字有偏財的人發現，如果是才華洋溢的很少有這種意外之財，所以有時覺得人也不要太精明。

看相包括手相面相，我當兵是在兵工營，兵工營底下的士官都是修車子的，那些士官都曾是黃杰的部下，其中有些是經歷過抗戰及國共內戰的人，根據他們的描述在抗戰時期，每次出征前司令官會先觀察這一個團裏面各個連的面相，氣色好的連會存活下來，司令官會告訴團長說你要跟那一連在一起，最後團長和那一連的人都存活下來，其他連的人都戰死，這是面相氣色的問題。

手相方面以我長期的觀察統計，發現斷掌的人事業失敗的比例是成功的一百倍，所以不管是看什麼都不會準，準與不準之間沒有絕對，越是有良心的越不準越歹命，面相就是如此，因此看面相不要照著書本依樣畫葫蘆，也不要隨便替人看面相，否則看不準只會壞了自己的名聲。

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聲明：本文內容所提及之食物與維他命皆為提供補充營養方面建議，不具醫療與治病等藥效，請自行參考。

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