陳怡魁 博士對人類的貢獻
(陳國臺老師)
人在空氣中，不知空氣的可貴，魚在水中，不知水的重要。我們在偉人的身邊，常不知偉人的存在與貢獻。甚至還對他做過度無理的苛求。
人之偉大，不在他擁有多少的財富與地位，而在他對人類做了多少的貢獻，或精神與思想的感召。
巴斯德發現了細菌，促進醫學的進步，人類的平均壽命得以延長，並不會因為你長命百歲，從不上醫院，對你沒幫助或不知他的存在，而影嚮他在歷史上的定位與價值。
亞里斯多德、柏拉圖，並不會因為你沒讀過他的論著，或不認同他的思想而減損他對人類的貢獻與歷史地位。
不要以為一點點學術或文化上的發現沒什麼了不起，那往往是歷史人物的定位點。
陳怡魁博士對飲食文化的研究成果與貢獻，已足以在人類歷史上佔有一席之地，不論是發現老祖母的生活寶貴經驗，或是陳博士精心研發出促進人類健康幸福的各項產品。至少陳博士很明確的告訴我們：「吃對食物與供應足夠的營養與各種礦物質，對我們的健康幸福、運氣會有顯著的改善。」
其他如研究各種維他命丸、人參種子油、楚酵茶，對健康的改善，祝福香與靈的感應，活氧的研究…等等，每一項都對人類有實質顯著的幫助，學生一篇一篇使用後的心得報告，一再証明陳博士的研究成果，這就是陳博士對人類最有價值的貢獻。
陳怡魁博士的研究與發現固然很重要，但後面學生的推廣發揚，更加重要，不然那些成果可能只是某一地，或一世的文化，將之推廣發揚光大，則是全人類，萬世的文化貢獻。
釋迦牟尼佛發現宇宙真象，及解脫人生困苦的方法，若不是他的弟子們將其發揚光大，何以能流芳萬世成為世界性的文化。
陳怡魁博士不言增進人類的幸福，却一直都在實驗室中，默默的研究，如何可以增進人類幸福健康的方法。他沒有政府經費支持。而是用變賣個人祖產與舉債及朋友贊助來做研究，其過程艱辛，非一般人所能想像，他不是國家聘用研究員，卻比那些研究員更有成就貢獻，他不是神却比神更愛世人。
陳怡魁博士講學五十多年，教導學生數萬人，我們這一群何其幸運追隨在老師身邊親聆教悔，享受老師研究的成果而不自知。
