食物與礦物質和維生素的關聯 - 認識大師 - 祝福平 陳怡魁
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食物與礦物質和維生素的關聯

(陳怡魁 博士)

為什麼碳水化合物、蛋白質、礦物質一定要有輔酶才有生理需要的能量?如果有修過營養學學分的就知道。碳水化合物、蛋白質、脂肪會產生怎麼樣的作用一定要有輔酶,而維他命A、D、E、K不是輔酶,這些都是油,一定要脂肪酸才能吸收A、D、E、K。也許有人會好奇問我們吃的白飯沒有油也能夠吸收到維他命A、E?澱粉吃進去之後由肝分解成熱能葡萄糖,葡萄糖從血液再回到肝合成脂肪膽固醇,膽固醇經由皮膚照到太陽之後就會產生維他命D,幫助吸收維他命A、E、K。

輔酶能夠協助純的碳水化合物分解成非常好的葡萄糖,包括很細微的單醣,單醣有三個結合在一起的叫做活寡糖,你要有輔酶才能夠分解才能夠合成寡糖。這個輔酶很重要,輔酶的排列有一定的比例,例如對神經末梢疼痛很有效的維他命B1,它會排擠維他命B2、B6,所以B1不能吃太多,吃太多會抽筋,會躁鬱症,因此合利他命沒有神經痛的話不要吃,吃到神經不痛了就不要再吃。

再來蛋白質也要輔酶,胺基酸有22種,不同的蛋白質有不同的胺基酸組合,只有輔酶才能分解的這麽精細,像牛肉的精胺酸很多,也要輔酶才能分解出比較多的精胺酸。禽類的色胺酸比較多,這種的生活細節舉例來說,總統蔣公當年在重慶帶領四百萬軍民抗日壓力大不大?尤其八路軍有游擊隊,是彭德懷在指揮,緊張不緊張?太緊張了,怎麼辦?他每天吃兩隻雞,每天吃兩隻都不會胖,色胺酸不會胖。當時陳立夫和陳果夫最接近他,陳果夫是組織部長,等於代行黨務。國共聯合抗日不是用中華民國抗日,用中國抗日,中國裏面有國民黨和共產黨合作抗日,黨管國。這個制度跟胺基酸一樣,全世界單醣有12種能夠合成,本來應該有16種,果醣類的有八種,葡萄糖類的有八種,沒有商業利益的大家不去生產,國家有經費給你才會研究。

這個都有排擠作用,真正的果醣貴到不行,美國是農業國家,最好的果醣是無患子科的龍眼和荔枝,美國沒有龍眼荔枝,他們的生化學家利用飼料去轉變成果醣,現在果醣比蔗糖便宜75%,果醣的價格是蔗糖的四分之一,賣四分之一的價格還有賺,他們成功了,為什麼美國要做果醣?因為古巴,古巴產非常多的蔗糖,美國就想辦法找出取代蔗糖的東西,果醣出現之後,古巴的蔗糖滯銷,只好用蔗糖發酵製成酒精,代替汽油供汽車使用,果醣成功之後台灣就進口大量飼料製造果醣,大量廣告,豐年果醣大家聽過沒有?加進咖啡的甜味劑也被做成果醣球,製藥業的感冒糖漿也加果醣,各種食品業都用果醣。

蛋白質分解成胺基酸時需要輔酶,一定要輔酶才能夠產生胺基酸,胺基酸排列看怎麼樣的程度,你需要什麼樣的胺基酸,要吃什麼樣的蛋白質,加上了輔酶之後你才容易吸收,我們送你的參片一定要燉雞,因為參是皂苷,皂苷不是輔酶,皂苷和雞肉發生作用,雞這種禽類是雜食性的,禽類有素食和肉食的,鵝是吃素的,鴨是肉食的,雞是雜食的,有蟲吃蟲有素食吃素食。

在下位的人在別人手下的話你要有智慧,你的對策被人抓包你就違法了,你的對策一定要比上面的政策來的睿智,這個睿智就是胺基酸的作用產生的,胺基酸有合成醣類的作用,包括脂類脂肪酸類變成卵磷脂(lecithin),蛋黃的脂肪,卵磷脂到了心臟。卦有三個爻,上中下三爻,心臟的循環有腦部的循環,肢體的主動脈循環,包括氧氣的循環,供應氧的循環,這和卦一樣。

所以唐宋以後把身體當成一個宇宙來看,宇宙有「天」有氣,和「質」有五臟六腑,代表運作的東西包括讀書、認知、睿智等等,氣和質分別變成天干和地支,這個系統從唐宋以後演變成算命工具,八字要有時間,斗數也要時間,生於何年何月何日何時,斗數以陰曆做交換點,八字用太陽做交換點,節氣做交換點。

脂肪有三種脂肪酸,亞麻酸、花生酸、耐諾林克酸,這三種是不飽和脂肪酸,飽和脂肪酸是實質的,棕櫚油是飽和脂肪,不飽和脂肪叫做脂肪,植物油統統是不飽和,只有棕櫚油是飽和脂肪,棕櫚油非常香,煎牛排用棕櫚油或奶油煎非常香,如果用花生油煎或用麻油煎對味嗎?亞麻酸、花生酸、耐諾林克酸是不飽和脂肪酸,飽和脂肪酸含有這三種脂肪酸,若沒有輔酶就不能分離成這三種脂肪酸。

我都叫人家吃蛋黃,蛋黃的卵磷脂是飽和脂肪,不是脂肪酸,卵磷脂是飽和脂肪,因心肌梗塞而死掉的人被解剖發現梗塞處都是飽和脂肪,飽和脂肪是膽固醇,70年前對腦中風死者和心肌梗塞死者做的解剖,統統怪罪膽固醇,於是宣布雞蛋一個星期只能吃一個,養雞生蛋的業者生計就受影響,所以那些生產雞蛋的農民,每年捐一筆資金給一個研究機構,研究蛋黃的膽固醇如何造成心臟血管傷害而使人死亡?農民的捐款畢竟有限,事實上農民很辛苦,於是美國的農業部門組成一個機構,類似這種機構台灣也曾成立過就是農復會,地址在南海路,當時由美國出錢運作,石門水庫當時也是美國出錢蓋的。

豬油也是飽和脂肪被說成不能吃,於是瘦肉精就出現,用瘦肉精養的美國豬沒有肥油都是瘦肉,立法院在吵和食與美國瘦肉精豬肉不能進口,美國的豬肉都是外銷,美國人都吃雞肉、牛肉,牛腱的脂肪不多,因為飽和脂肪會產生膽固醇。所以這個商業行為對我們的健保衝擊很大,我們的健保費繳出去雖然看病方便,藥都是從美國進口,因為這個病美國才有研究,才有這個藥,美國才有臨床核准販售,美國人都稱讚台灣的健保制度相當好,但是WHA不讓我們參與開會,為什麼?你買我的藥就好了,買我的武器就好了,健康相關的研究自己發表就好了,不要去WHA發表。

台灣醫學中心的主任要去美國當醫生一定要考他們的執照,還要當三年的住院醫師,不然的話你去讀他的的醫學院,通過他們的實習,他們非常喜歡當家庭醫師,不喜歡當專科醫師,專科醫會被人家抱怨,心包膜剝離要開刀,他們的醫學中心收費差不多要兩百萬台幣。

碳水化合物(十種單醣)的分類,一般最被常用到的是葡萄糖,但是其他很重要的,像果醣到最後還是轉變成葡萄糖才能夠有動力,12種單醣光用葡萄糖才能夠產生動力,為什麼還要細分寡醣和其他各種醣?因為最終寡醣也要轉化為葡萄糖,但是要轉化的時候,變成肝要轉化的激素不同,轉化激素不同就會影響人的不同。

同樣吃胺基酸產生活力產生熱能也要葡萄糖,胺基酸也會產生葡萄糖,如果胺基酸跟脂肪酸合成卵磷脂的話也是肝合成的,這個合成的酵素就會影響體質的改變。北方人都吃麵食像小麥黑麥,南方人吃米食,南方人都被欺負,所以我們在北方能賺什麼錢?賺南洋的錢,所以華僑吃麵的人、吃饅頭的人到了印尼、馬來西亞等地,差不多奮鬥六年就會當小老闆,奮鬥六十年是大老闆,有吃麵有吃豬油有吃豬肉,印尼、馬來西亞當地的伊斯蘭教都不吃豬肉很排華。

蛋白質的分類(22種胺基酸),蛋白質也要輔酶來分解胺基酸,胺基酸的吸收要組合什麼的話也要透過肝臟,要肝臟產生一種酵素組合出我們賺錢的智慧和食衣住行的行為。

脂肪酸非常重要,包括對心臟,心臟有脂肪酸血管的軟硬度很好,當然血液的含氧量高就好了,脂肪酸保護心臟,輔酶對心臟非常重要,維他命B1和礦物質鎂非常重要。

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聲明:本文內容所提及之食物與維他命皆為提供營養方面建議,不具醫療與治病等藥效,請自行參考

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2018-12-04