人參對食物營養的加乘作用
請問陳怡魁老師:
黃帝參雞湯在冬天加上老薑或嫩薑,在營養或吸收上,黃帝參與薑在一起會有不合嗎?
陳怡魁老師:
黃帝參和薑不會不合。參類包括黃帝參、高麗參、高居麗的野參…,都一樣,這類參都不能治病,但是能夠把我們的生理平衡。你很虛弱你喝參,這個虛弱就降低,記住你還得有東西,有一個人就吃獨參湯說怎麼都沒有效?我說你吃東西了嗎?他說沒有吃,我說沒吃就去打葡萄糖。光打一個葡萄糖他就用跑步回家。他參吃很多,都沒有效,軟趴趴的,是沒有吃東西啊。不要把參當成藥王,它根本不是藥,但是你吃了什麼病都好嗎?不是,是你吃的藥你放上好的參,那麼你這個藥的藥效加好幾倍。像20世紀在京都大學,那時候糖尿病有很多。糖尿病在台灣來講,在20世紀初期的那個時候,得到糖尿病叫有錢人病。因為我們當時是有錢人才能吃白米飯,窮人都吃地瓜籤、芋頭粿。吃白米飯非常白,或者客家人喜歡吃糯米做的麻糬,長期吃,有錢人才能長期吃,都會容易得糖尿病,日本人也一樣,所以說日本非常大的研究,京都大學一個研究所,最後用他這個理論拿到京都大學博士,徐千田就請他回來當生理科的教授,他是屬於公共科目的,他就只有發表一個論文,叫做"真武湯",就是玄武湯加人參,他就得到醫學博士了。不得了,回來神氣的不得了。
參加薑,你加什麼東西都可以吃,只有吃參有一件事情要特別注意,去吃生魚片的時候,絕對不能吃生的蘿蔔絲,生的蘿蔔絲裡面的植物鹼就會把參裡面的人參皂苷分解掉,熟蘿蔔就沒有關係。
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聲明:本文內容所提及之食物與維他命皆為提供營養方面建議,不具醫療與治病等藥效,請自行參考。
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