鴨蛋和雞蛋
(陳怡魁 老師)
鴨蛋與雞蛋,雞、鴨吃的食物不一樣,生出來的蛋會比較不一樣。在以前野生的菜鴨在河裡、田裡吃小魚之後,所有魚類的蛋白質,經過鴨的消化道,所以鴨生的蛋黃比較紅色,裡面的可林就是膽鹼會比較高。
我們家兄弟小時候都吃菜脯蛋,菜脯蛋都是用鴨蛋,以前的雞蛋很高貴,因為我們以前還沒有來行雞,只有土雞,土雞生蛋,一隻土雞生了20來個蛋之後,母雞就會在那裡抱雞蛋(孵蛋),經過母雞孵蛋才能孵成小雞。
我媽媽很勤勞,早上從簡單,我們家菜園有種日蔥,蔥白切一切跟菜脯打在一起,我們兄弟配飯、配稀飯也好,吃到很飽才出門,我媽媽早上三點多就要起來煮飯,因為我跟我哥哥都要趕火車,從桃園火車站搭六點零三分火車到台北來上課。我們兄弟吃菜脯蔥白蛋,膽鹼很高,從初中三年,高中三年到大學,我感覺讀書很簡單,我國小很聰明,但是都不寫字,但是聰明的人顧人怨,聰明的人你會簡略你討厭的事情,為什麼聰明不聽話,因為聰明一聽話很痛苦,但是你不聽話就會被揍。因為我小時候太聰明沒有人緣,喜歡跟比我大的人在一起,因為他們知識比我多,我喜歡跟那些人在一起,我哥哥比我更聰明。
聲明:本文內容所提及之食物皆為提供建議,不具醫療與治病等藥效,請自行參考。
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