冰品行銷學的秘密
(居德分享)
炎炎夏日時,市面上各種冰品大戰又即將開打了,然而哪一種冰品是最能夠熱賣,讓大家吃了會想再吃呢?陳怡魁大師以其親身經歷及實驗(花錢請大家吃冰)的結論—能夠大賣的冰品或涼水,一定要含有鈉!
一開始聽到這個理論時,大家都覺得很訝異,涼水不就是要又冰又甜才能讓大家喜歡嗎?然而陳怡魁老師指出,只有甜並無法讓人的味蕾留下印象,吃過之後也不會記得,而鹹味能在味蕾上創造出"記憶",提醒身體還要再喝;知名飲料也是目前品牌價值最高的,就是利用這個原理;因為它含有鈉(也就是鹹)!藉由身體的提醒,和外在行銷的刺激,難怪可以成功暢銷。而台灣的某知名飲料,目前卻面臨萎縮,因為配方改掉了,沒有含檸檬酸鈉了,所以消費者不再"記得"它。
至此,大家才恍然大悟,原來以為甜味是涼水的唯一條件,卻忘了以生理結構的感覺,難怪街頭上很多手搖杯店,開開關關。而不喝飲料的我,課後專程去便利商店看看那些賣得好的飲料,台灣的品牌與日本的品牌中,都是含有一些鈉元素,難怪在市場上歷久不衰!