楚酵茶茶葉蛋吃法(九) 楚酵茶茶葉蛋苜蓿芽捲
(謝宜倩分享)
陳怡魁老師曾說過想要青春永駐的人要多吃植物性嫩芽,而且要生吃。芽菜因為像儲糧一般,會由泥土中吸收很多礦物質,所以比種子及長大的葉菜所含的礦物質數量多很多。要生吃的原因是因為裡面有大量的酵素。酵素是維持人們活力與健康的重要來源。
芽菜的種類有很多像是綠豆、紅豆、黃豆、苜蓿、小麥草等等 ! 陳老師研究,以人蔘芽效用最好,但是因為緯度的關係台灣並不適合栽種人蔘芽,所以不妨以苜蓿芽取代。
取一張海苔,鋪上滿滿的苜蓿芽,在鋪上一片火腿和弄碎的
楚酵茶茶葉蛋,可以再加點美乃滋。這樣既可青春永駐也可
增加能量,超好吃的。