祝福平

(陳怡魁 博士)

消化系統

人類重要系統常會牽連所有的內臟，如果自作孽讓自己的消化系統壞掉而影響六臟六腑，消化系統很重要的是酶也就是酵素。重要的是酶介質，體內沒有酵素，就不會有化學變化，也就無法進行新陳代謝，當然就沒有生命。

現今的基礎醫學，西方所有醫學都研究死掉的，解剖才知死因，用死人研究。電子發達與光學發達，使得光學治療、醫學影像與生技整合技術；主要應用在臨床醫學病變的早期診斷監測從X 光、正子斷層造影、電腦斷層、超音波、雷射、核磁共振、放療科學儀器等。會影響消化系統是光，光線分成可見光與不可見光影響最大的是電腦，傳統的電腦螢幕會有光有輻射刺激視網膜到腦神經元，讓你感覺不餓只要有熱能就好就可整夜不睡覺。古時候用燈油點燈，好處放出來是紅外線有助眠的作用。現今的液晶、電視螢幕都不是紅光是藍光(波長愈短者，能量愈高，傷害性也就越大)。

光為什麼會產生消化系統，就是酶的問題，也就是人體有光的化學作用。晚上睡覺要關燈，臥室裡不要放電視。光的化學作用、溫度的催化作用，都會與酶有關。人太累、太熱或憤怒都會吃不下，消化不良的人脾氣都不好。

酶所需的東西因每個人的壓力所需的礦物質而不同。常用腦的人與女朋友多的人要有足夠的鋅與錳，產生的酶特別理想，胺基酸、醣類、錳和B1結合時，非常容易使綠色疏菜直接產生膽鹼( Choline )，因酶的關係可讓記憶力增強。必要條件是酶與蛋氨酸，推薦每天要吃蛋黃每天數粒。消化系統不良的人則是健忘。

膽囊的飲食

膽囊切除後肝分泌出來的膽汁到十二指腸，沒有吃油膽汁排不乾淨易結石。膽囊結石不同於膀胱結石或腎結石，與脂肪與膽固醇有關。油脂對膽的重要性是有吃油本身膽汁就會產生。營養學家鼓勵大家吃堅果(種子)就是油脂。膽結石的石不是礦物質，是乾掉的膽固醇。

膽囊要吃油，要配合何種植物：像台灣的五花肉片要配生薑、四川的是蒜泥白肉。動物性的油要有植物來配合：豬胸腔的大板油要炒蔥，羊排要炒洋蔥。皮膚暗沉的人大多有膽結石。

痛風症的飲食

很多醫生認為痛風與嘌呤有關，嘌呤是蛋白質之一。整個蛋白質的結構是在黃豆的皮，不是整顆黃豆，去除皮的黃豆對痛風嘌呤指數會降低，可吃黃豆芽。喝酒會合成尿酸，經過肝臟新陳代謝後形成尿酸，當腎臟排泄尿酸不良時，尿酸結晶沉積於關節內就痛、紅腫和變形。

有痛風症的人都不吃芥菜，所以台灣鄉下人很少痛風，夏天吃酸菜鴨。尿酸產生的痛風最重要的是泛酸，不能吃肉類的蛋白質就要補充維生素B6。有些人不能吃雞肉就不能把色胺轉化為菸鹼酸，也要補充維生素B6。

聲明：本文內容所提及之食物與維他命皆為提供建議，不具醫療與治病等藥效，請自行參考

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