祝福平

維他命E

維他命E在以往我們叫生育酚，發現男性跟女性如果缺乏這個東西的時候，第一耐性降低，不過要供應這個東西有點困難，普通植物上含有維他命E，像很多像小麥胚芽油有含維他命E，黃豆油含有A.D.E。但是量多大？100cc當中，才15iu。種子油(SO)一粒有250iu÷15等於16倍，它裡面的A、D、E等於沙拉油裡面1600cc才夠。生育酚它的用處很廣，一般是抗氧化，就是說防癌。那麼維他命F，不飽和脂肪酸，這個東西讓血管軟化。

維他命H

維他命H Biotin，生物素，感覺它非常好，不過這裡面寫300mcg是很小的單位，300mcg它是用RDA美國的食品局所規定的推薦量，就是說一個人一天不能少於這些，它是對皮膚非常好。

維他命K

維他命K，小孩、大人都很需要，會把凝血素提高，我們的命運跟血紅素、凝血素、血清素都有關係，維他命K跟凝血素有關係。

葉酸

葉酸跟積極性有關係，現在的小孩都缺葉酸，缺的很嚴重。我們那個時代的小孩，感覺每個人都很乖，每個人都很積極，我們以前國小上學哪裡有鞋子穿，都赤腳走田埂，沒有柏油路可以走，通通是石頭路。不過我們有一個好處，早上一定吃的飽飽的，綠色青菜炒一炒，我記得我以前很聰明的時代裡，大概每天至少吃一兩斤的綠色青菜，夏天都吃空心菜，之後就有萵苣、菠菜，到了冬至左右茼蒿，再過去芹菜，大蒜，每天都有一兩斤的綠色青菜。我們兄弟好像頭腦都很好，大家都很積極，雖然打赤腳也很積極，現在小孩子只有打電動積極，以外都不積極。問題在哪裡？早餐媽媽不煮綠色青菜給孩子吃，媽媽煮出來青菜，孩子吃兩三根就說不吃，這樣一來就產生小孩子沒有辦法聽話。

膽鹼(Choline)、膽汁素

膽鹼、膽汁素一般對於脂肪肝、頭腦的記憶力，這個都相當好。

菸鹼酸(Nicotinic)

菸鹼酸對情緒、幻聽。

膽素、肌醇(Inositol)

肌醇相當好對於肌肉本身各方面的一個鎮定作用，膽素跟肌醇都一起供應，像我們這個量都是很均衡的，一起供應的話，到了肝的時候，肝就會自動合成卵磷脂，到血液裡面就會自動把膽固醇下降，所以我們以前很多的學生，記憶不好，膽固醇高，膽固醇的標準值是160～200，如果高一點點沒有關係，高到500～600一定要處理，不然的話，腦會血栓，就會腦的血栓中風，如果在直腸上的血栓，叫做內痔，肛門地方的血栓叫做外痔。

礦物質有21種，鉻很重要，如果缺乏鉻的人，再喝一點酒，100個當中有85個會糖尿病。很厲害，缺這個東西。

缺鈷的人會貧血。

缺銅的人也會貧血，銅又不能太多，太多會中毒。

鈉，甜菜的鈉跟海裏的鈉不一樣，鈉不同的時候，你就會感覺完全不一樣。

以前的彈珠汽水叫拉母內，或者老的黑松汽水，它是用檸檬酸跟碳酸氫鈉合在一起，製造出來的，所以它喝起來好好喝，味覺，喝了之後舌頭稍微刺刺的，很舒服。現在這個叫碳酸飲料，它是把糖水和香料灌上二氧化碳蓋起了，這個就沒有味道。我以前喝過的黑松汽水是裡面含有鈉的，就是有碳酸氫鈉跟檸檬酸，因為檸檬酸跟碳酸氫鈉在一起，變成會檸檬酸鈉汽水裡面跟二氧化碳，所以開起來也有波，喝起來刺刺的，喝完了之後，有沒有蓋都沒關系，放在旁邊，氣都沒有了，明天再來喝還有感覺，現在的汽水打開，放在那裡三個小時好像在喝糖水，一點感覺都沒有，沒有味覺，這是鈉的一個問題。

所以煮菜一定要放一點鹽巴，你這味覺你才吃的下，所以你們試試看，連醬油都不要放，沒有含鈉，那這個很難吃。所以鈉是這樣子的功能，就會變成精神來了，所以每一個人腎臟都很健全，血壓又不會很高。

我不反對早上吃動物性蛋白質，吃飯的時候，鹽巴多吃一點點，你那一天整天精神都飽滿，感覺人生很有希望，現在所有的太太，早上一起來就感覺人生沒有希望，為什麼？現在太太懶的要死，早上隨便吃就解決了，這樣人生怎麼會有希望，更糟糕的，吃麵包喝牛奶還好，牛奶裡面還有一點鈉，麵包裡面也有鈉，還好，有的人不是，吃稀飯配甜的，穩死。那都沒有希望，如果越沒有希望，越不喜歡動，越肥越沒有希望。

請參閱 : 維生素與礦物質的介紹

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聲明：本文內容所提及之食物與維他命皆為提供營養方面建議，不具醫療與治病等藥效，請自行參考。

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