岐黃養生術(七)好水
(陳怡魁 老師)
水的運作非常困難，世界上最大的學問，所以到了周朝以來，看風水的目的，事實上產生並不是當大官發大財，從以前下來，在水的方法，望族的水都用井水，工農奴都用河水或者溪澗水，如果家境再更好一點，井水還要過濾，在以前我所知道的台灣的井水，有做一個高架子，最底層放棕，再來木炭，石頭，到最後前面是沙，把水放進去，水從這裡導出來，他們這個水是拿去喝的，拿去泡茶的，要洗澡、養豬這一些水，直接從井打起來洗。
像這樣子用好水，煮飯或怎麼樣，永遠都是望族，到現在很多很有名的望族，像板橋林家，高雄陳家，鹿港辜家，他們走井水。高雄的王家，剛剛開始用井水，最後因為高雄經過工業化的時候，井水都不能喝，高雄的井水都有臭油味就不能喝，王家就用他們的自來水再過濾還是不行，現在朱家跟王家都破產，水對於養生，但是它都一種慢作用力，可能是10年、20年、30年後發現不錯，在以前高清愿台南幫家族的家，通通是用井水。各地方井水不一樣的時候，怎麼樣的水在養生上各有什麼好處？我認為各有千秋。
在日據時代為了水就有做這種研究，最後日本人認為當時日據時代的時候，昭和14年，民國28年，日本人在台北總督府這一帶，他們的高官總認為台灣的水都不乾淨，他們喝蒸餾水。最後去他們幫傭的人喝台灣的河水，沒有生病，喝礦泉水的全家病光光。用的人都沒有病，可見完全用蒸餾式的純水很不好，像生理食鹽水，打針需要，我想如果真正要喝下去，要經過大腸來吸收，還要經過腎臟整個，腎臟的功能裡面這個水沒有東西的時候，它等於在那裡空轉，它的機能可能免疫體的功能可能就下降。
我在研究水這個東西的時候，我都是用大規模的整個做實驗，最近這麼多年來，從2003年年初以來，世界各地的報導，認為人類最好的食品，我們的酸奶都是其中一項，報導五項也是其中最好的全世界食物級的東西(酸奶)。所以我感覺到我很先進，等到我不想做了他們才報導。
泉水就是古井水的原理
因為台灣整個的經濟面變化的太快了，我們所吃的水的髒多了，讀者文摘有一篇非常有名的報導，他很喜歡吃魚，最後汞中毒，另類療法師告訴他說現在你就不要去吃很大的魚，不要吃海裡的魚，他反而吃淡水的魚，池塘養的叫做養殖魚，把魚煮的很熟，怕有寄生蟲，半年後他整個症狀都好了。他病了，醫生不知道怎麼辦，問題在哪裡？因為重金屬在血液裡面檢查出來，看起來標準，好像重金屬的汞、鉛你抽血來檢查，都很標準，大家都不知道，它隨著水跟細胞的穿透當中，每一個東西都會再跑到細胞裡面，跑到血液裡面，那你不是檢查不出來，最後它就是用這樣子，叫他一定要喝怎麼樣的水，一直喝把營養通通改變，現在為什麼叫大家去吃糙米、蛋黃？
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聲明：本文內容所提及之食物與維他命皆為提供建議，不具醫療與治病等藥效，請自行參考
