貧窮與食物營養關聯
現在台灣大概百分之99的人都窮、缺錢，我所說的窮不是他真的沒有錢。他有錢，但是都花掉了，有多少錢就花多少錢，會去亂花錢也是病，但是他不是我們所說生病的病。他們需要大量的葉酸跟B12，這個我做過研究。
曾經有位女士做到一級主管，她的辦公地點是在新竹，她當時需要大量的B12，甲基鈷胺素能夠直接從舌下吸收的這種B12。很快的她的業績增加很多，她也投資很多東西，大概六年後能夠幫助她丈夫，她丈夫可以買大型挖土機十六部，當時做中山高，還有北二高的生意。結果幾年後她覺得自己已經夠強壯了，可以不需要再吃了，結果停掉半年就垮掉了，也借不到錢。很奇怪的她先生的生意那幾個月都沒有，16部挖土機都有沒生意，最後負債一億兩千多萬，再來找我，我就不理了。後來去找新竹的鄭主任，看她很可憐再幫她，很奇怪，一億兩千萬的債主沒有人去逼她要趕快還。
所以我常常在想，老蔣時代的那一些官員搞政策的人，他們會去吃魚翅、鮑魚、海參、烏參，這些食物裡面能夠提供B12，和非常好的葉酸，這非常有趣的。
我們講所有的動物，裡面含有葉酸的跟維他命C的，只有鮑魚才有。
腦非常需要的營養是葉酸，所以我一直強調每天要告訴人家多吃綠色蔬菜葉子，我以前都教人家每天要吃半斤到一斤，那麼葉酸在綠色青菜葉子裡面很多，不然的話你就吃鮑魚，我想吃鮑魚就很難，太貴了。
所以我一直在想，台灣這個社會有錢人這種消費，為什麼窮的人會越來越窮，因為你吃的食物裡面，沒有這些營養，一個人若能夠每天吃一個鮑魚，他的B12跟葉酸就夠了，假若我們只能吃一碗陽春麵，上面放的是韭菜跟豆芽菜，沒有放那三片白肉，我要請問你那碗陽春麵裡面有沒有營養？沒有。湯頭是加味精的，所以會越吃越窮。所以我一直回想自己從年輕這樣走過來，為什麼我年輕時候沒有窮死，因為我當時吃陽春麵會來個滷蛋，我一天吃三碗麵就有吃到三顆蛋了，所以說我沒有這樣子垮掉。如果以我們現在的教育，蛋不能吃太多，膽固醇太多，一天最多一個，那我陳怡魁早就垮了。
人為什麼會窮？知識、能力不夠之外，B12、葉酸不足也是原因之一。早年的我們是葉酸夠，B12不足，如果葉酸太多，沒有供應B12，B12會被葉酸排掉，因為通通吃青菜葉酸太多，你都沒有吃到肉的話，葉酸會把你的B12擠掉，就會更窮。所以窮的人更窮，營養的問題大家一定要弄好。
再來常打赤腳，到郊外草地上走走，讓體內的正電子流失。有人問我毛澤東為什麼會成功，我說毛澤東的運動是在游泳，他在河流裡面運動，他去河裡游泳能夠把體內的正電子排掉。所以要打赤腳運動，可以到河裡比較清潔和安全的地方，或是在草地上也是可以。
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聲明：本文內容所提及之食物與維他命皆為提供建議，不具醫療與治病等藥效，請自行參考
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