食物的相互共振(一)煮食物的器具
(陳怡魁 老師)
我漸漸要把研究60多年來吃的這個觀念，包括吃的引導教給大家，我把整個觀念上的一種共振，會用內經跟易經兩邊把它合在一起，你就了解在什麼地區，在怎麼樣的情況之下，它會產生特殊的這種的食物，這食物怎麼樣的人吃下去會產生怎麼樣的生態。
在食物的一種共振上，你要怎麼樣跟食物兩邊共融而同化，如果沒有就會產生過敏、抗極，有的人吃蘿蔔太寒，會拉肚子，有的人吃蛋黃過敏拉肚子，我也有遇到信回教的台灣人，他是不吃豬肉的，我就不敢叫他吃豬肉，為什麼？因為他們很久就沒有吃豬肉了，他們的身體上要代謝豬肉的這一些酵素，可能已經不發生了，他就會過敏，變成你吃豬肉也沒有效。
鐵板燒用錫箔紙的，那個味道又不一樣，有的人是用陶鍋那更好。真正好的湯用鐵的不好，不過山東的火鍋叫酸菜白肉，是用大白菜去發酵變成酸的，加上三層肉，一定要用銅鍋，用鐵味道又不一樣。
我們談煮食物用器材鐵跟銅，很多的專家認為銅會產生銅氯，裡面有毒，所以鍋子不要用銅。最有名用銅的朝代商跟周，青銅器大概都用銅，不過不是純的紅銅，一般青銅器裡面含有鋅跟錫。周朝的人利用這樣子鍋子的人，領導階層都是很了不起的。我們看戰國時代有七雄，齊、楚、燕、韓、魏、趙、秦，七個當中當時最強的是楚國，那麼他為什麼那麼強呢？他們的貴族就是銅鍋。秦是在北方很窮，為什麼會這樣興旺起來，因為我們常常很窮的時候，會用當時人家不要用的便宜工具，這樣就會越來越窮，所以秦國有一個商鞅變法。所以什麼樣時代一定要用人治？很窮的時候要人治，法治一點辦法都沒有。你窮你用法治他就革命，一定要用人治。我高興你活就活，我不高興就把你宰了。商鞅變法是把它反過來，他認為這個一定要人治跟法治同時並行，變成一種信用。這樣子一來的話，窮的人就要想辦法不要那麼窮，要怎麼樣跟大家一起，就發展他的東西，去找兵器、石頭…來想辦法把自己的地位提高的能力。所以商鞅變法兩次都很成功，最後秦國遷都就漸漸起來了。
張良是在趙國等於是一個貴族，他用的都是用銅器，吃的都很好，頭腦就很好，問題是用銅器頭腦為什麼會好？因為我們的造血因子，你如果沒有銅不行，青銅器裡面當為鍋子來煮的時候，它還有一點錫、鋅，這個是中國人最了不起的地方。現在考古出來，當時楚國所封小小地方的諸侯的墳墓，挖出來之後就知道當時楚國的國王送給諸侯有青銅器，它就是銅、鋅、錫整個符合的比例，當時被挖出來的時候轟動全世界。
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聲明：本文內容所提及之食物與維他命皆為提供建議，不具醫療與治病等藥效，請自行參考
