礦動物類應用(二)華南篇 ~ 礦物類
(陳怡魁 老師)
礦物類
白礬一般用來沈澱飲用水雜質，在黃河流域喝水不能沒有白礬。
白礬懂得去用它會去除禽類雞鴨鵝腸子的味道，腸子剪開洗乾淨之後用明礬洗，重復洗兩三次洗乾淨泡水，煮燙炒都很好吃。而豬大腸用明礬就不行，味道除不掉，豬大腸去味要用可樂最好，啤酒次之，豬大腸先剪開用可樂泡過再洗，一般不剪開把大腸翻過來洗的不太好，一定要剪開。小腸用老薑煮水燙一燙就很香，不用可樂洗，所以某些東西要消除味道就是需要那一種東西才能消除。牛肉羊肉有股腥羶味的，用白芷去味相當好。
生的蘆薈太寒一定要煮過，蘆薈的果肉用水煮過以後，過濾取汁，再用澄粉(做麵筋時洗出來的澱粉)芶芡，放涼會結成透明有彈性的蘆薈凍，夏天相當好。燕菜和洋菜煮出來的凍脆脆的沒有彈性，口感遠不如碳水化合物的澱粉做出來的凍，像仙草凍都要加一點澱粉的東西。
嫩珊瑚有二十七種的礦物質，珊瑚的頭有更多的礦物質，可是可能會有一點重金屬，所以珊瑚的頭最好不要用，嫩珊瑚價值比珊瑚要貴。
硫磺一般用來漂白，用煙燻法漂白，這種漂白不是用在食品，食品要用煮的漂白，燃燒的硫磺產生二氧化硫，硫磺漂白的山藥有明顯的酸味，硫磺煙燻山藥產生的二氧化硫在殘留一點點水分的狀態下會變成硫酸，所以有酸味，它的量只有幾個PPM，對人體沒有影響。
滑石用的很多，在以前人生的過程當中沒有滑石小孩子會很難過，因為營養不均衡，環境不清潔很容易長痱子，屁股的濕疹都是用滑石，現在就比較少用。因為大家都不曉得滑石裏面要加一種東西叫三梨糖醇，是會讓皮膚滑爽的東西，這種東西在西藥裏面叫做賦型劑，這種爽身粉是最高級的爽身粉，這種東西在製藥界才有，做添加劑用，裝膠囊時非常好裝，作用和滑石一樣，一般買不到。如果爽身粉只要滑石成份的用在身上會形成一層亮亮的膜，會讓小孩子不舒服，流汗會變得黏黏的，比例上加10%就夠了。
礦物在以前沒有受到重視，21世紀以後與人相關的研究，不管是在哪個領域都會考慮到礦物。再來考慮到礦物吃下去之後能不能運送到某一點?像鋅對眼睛和男性生殖系統很重要，但是自來水的氯導致鋅吃的再多，都沒辦法吸收。當我們吃下鹽巴(氯化鈉)喝了大量自來水以後，氯的量比鈉還要多，會讓腎臟的負荷加重。所以大家都說不要吃太多鹽巴，可是明明我沒有吃很多鹽巴，血壓反而更高，問題就出在水。銅和鐵的量很高的時候也會阻礙鋅的吸收，不要隨便去藥房買鐵劑來吃，吃多了眼睛就完蛋，因為鋅被排擠了。
自從台灣有了自來水之後，台灣小孩子的近視眼加倍，只要認真讀書到高中還沒有近視的叫做異類。在陳怡魁博士小時候喝井水的年代，教室裏面有帶眼鏡的人都被叫做是四眼田雞，他們的成績不會比陳怡魁博士好，他們戴眼鏡的是家裡有錢裝自來水。
其他類
蘿勒油是九層塔油，九層塔的黃樟素是很好的健胃劑，又抗過敏。
海金沙是蕨類植物孢子，一般用在腸子的症狀。
聲明：本文內容所提及之礦動植物，不具醫療與治病等藥效，請自行參考。
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