柿子的種類與功用
所有的柿子它所含的植物鹼，它沒有發酵到完全糖化以後，它一定澀的，為什麼新埔的柿餅正在發酵軟化後，柿餅現在都要訂，市場上買不到，好吃到讓你含在嘴巴，認為我這一輩子吃過一個柿餅，好像我活得就很有意義，真的啊！好吃跟難吃就在它整個栽種柿子的結果裡面的成分之外，就是它的加工的整個過程，包括它整個發酵過程。
可以如何快速消除這種不舒服感？澀澀的你就把它拿出來就好了。真的嘛！怎麼會那麼笨呢！澀澀的又含在嘴巴裡面一下子要澀終生喔！拿下來就好了嘛！就不會不舒服了，所以有些人聽人家講，吃什麼很好，吃下去之後痛苦不堪，又聽到別人講它太好了，一輩子痛苦下去，有很多人都這樣子。
紅柿、脆柿、柿餅的外面白色那個叫柿霜，有何不同的功能？紅柿東勢產的紅柿最高級品，都坐飛機到日本去，大概在最有名的時候，去年前年最高級的東勢某一座山，採光性最好的地方，那一種紅柿，扁扁的那一種的接枝，都是改良的日本品種接枝生長出來，好的紅柿價格大概一般脆柿的十倍，那個大概都被包了，脆柿裡面的植物鹼有澀澀的。我是非常喜歡吃脆柿，脆柿最好吃的時間就是現在，大概雙十節後開始到現在，前天我兒子從加拿大回來，人家在吳興街削好的脆柿，一包50元，他就買三包回來，我把它幹掉兩包，最後肚子痛24小時，我告訴你好吃啊！所以後面的肚子痛我都沒有怨言，因為你要享受，這麼樣的美感，當然痛苦你要自己承擔，最後受不了去買胃藥，我學過藥學的，我知道我這一種的肚子痛一定胃藥裡面的成份一定要有東蒗菪浸膏散Scopolia的那一種成份，糟糕啊！我告訴你全世界上的胃藥能夠止痛，這個胃藥只有日本才有，東蒗菪浸膏散Scopolia，現在外國的胃藥，不是制酸劑，是小蘇打的制酸劑就是含有能夠殺死螺旋桿菌，預防你胃潰瘍，或者已經在胃潰瘍當中的藥，就沒有真正的能夠止痛的，糟糕了我們那個地方沒有賣，沒有人進口，我還坐計程車到南京東路五段專門賣日本藥品去買去吃，好了我今天才能來上課，剛才講柿餅好跟壞，不可言喻，真的貴的跟便宜的，差三倍到五倍。
最好吃的柿餅是在新埔賣的，它生產是在新竹跟苗栗之間的山，竹東的隔壁有一個叫北埔，在這一代，曲折的山區就很多，但是問題在那裡呢？還有會做柿餅的技術，也不是我們想的那麼簡單，把皮削一削就好了，那麼它有一個好處，它的果糖，所以一般很甜的柿餅，有很多糖尿病的人說甜的不能吃，它可以，它還可以把喉嚨癢，但是過敏發炎沒有效，稍微輕微過敏的話，或者喉嚨很乾的話，它的果糖甜度能夠，以前的人叫潤喉，在我的看法是刺激我們的喉嚨分泌液潤滑，柿霜一般就是柿餅上面長的，由柿餅裡面的果糖分類出來的，那個是單醣類的一種，也是可以潤喉。
聲明：本文內容所提及之食物與維他命皆為提供補充營養方面建議，不具醫療與治病等藥效，請自行參考。
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