吃對蔬果 健康來 (六) - 營養食品 - 祝福平 陳怡魁
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吃對蔬果 健康來 (六)

毒性(苦)的疏果

有些種子或是水果有毒不能吃。像馬錢子有毒。有些植物鹼的毒很毒。入口即死。它裡面含有氫化物。吃下去就死掉。所以為什麼有很多人吃東西會吐,也是一樣,小黃瓜的頭那一段吃到苦的?它是毒這個會吐。所以中醫就用苦的東西來當為健胃劑。讓你胃酸吐掉,把積在胃裡面的吐掉就用苦的。

羅漢果

羅漢果對喉嚨、聲音很好的叫羅漢果。裡面有一種很輕微的植物鹼。像皂腳素一樣的輕微,它還含有甘甘的植物鹼,所以羅漢果會有甘的味道,植物鹼就會有輕微的溶痰作用。包括幫助我們氣管絨毛運動,它就變成藥,中國人把這個果類分的非常的好。

全世界上中國人把生物植物的整個運用,尤其這個果類,應用的最多,外國人是不吃的,我們吃,外國人丟掉的我們撿來吃,這是相當好的一個東西。

辣椒

辣椒。辣椒是果它也是茄科的。那麼辣椒的辣是什麼辣呢?是硫化物。辣椒的辣一定要跟肉,最好的肉是牛肉。因為辣椒的辣它那個硫化物如果跟肉裡面的氮氨酸跟精氨酸在一起的時候,它是相當好的保肝。我不敢吃辣,但是我都鼓勵人家要紅燒牛肉的時候,把牛肉切好用老薑川燙,蕃茄的皮燙掉,很成熟的蕃茄都是紅的,蕃茄用果汁機打,整個都去滷,再切辣椒,是世界上最完美保肝的食物,如果你很累,你酗酒,你常常喝酒會傷肝,他說酒沒有喝傷心,喝多傷肝,那麼你喜歡喝酒,你沒有喝酒的時候,你會很難過,那麼你一定要吃這一道牛肉,這麼樣煮法的牛肉保肝。你喝酒就不會垮掉,不會垮掉之後,你很會酗酒的人,如果不吃這一道菜的話,會陽萎會性無能。酗酒如果沒有豐富的牛肉會陽萎。

有辣的才含有硫。量要剛剛好,能夠跟牛肉的味道,所以以前新東陽怎麼樣起來的?辣的牛肉干。這個理論早就在研究了,我在民國52、53年的時候,有人報導,日本雜誌來到我們學校訪問我們系主任,最後跟我講,他說你是研究草藥的,你說辣椒配蕃茄,辣椒是茄科,蕃茄也是茄科,煮牛肉,如果用蕃茄汁跟辣椒牛肉,這樣弄下來的牛肉好不好?我說最好。新東陽就用這個東西來賣,很成功。

西瓜

我一直強調有些的水果,一定要跟什麼東西混合在一起,效果就很好,所以成熟紅的西瓜,切開之後一片,一定要灑一點鹽巴,哇太棒了,口水都流下來。如果你沒有這個配合,西瓜吃到飽,人會暈倒,因為缺鈉崩解就暈倒,所以西瓜切開之後,要灑細鹽,非常的棒。

鳳梨

鳳梨也一樣,灑一點點細鹽,也相當好。鳳梨灑一點細鹽,你如果不灑細鹽的時候,鳳梨它有很多的蛋白酵素,那麼嘴巴都會破,你沒有用鹽,蛋白酵素把你嘴巴口唾液的蛋白質把你溶化掉。你嘴巴就破。我們很多人認為嘴巴破是吃到髒東西,鳳梨乾乾淨淨沒有髒東西,它也會破,因為它是酵素。

芭樂

有些水果就上面的皮看起來很清潔,事實上都有叫做昆蟲式的蛋白質,什麼最多?芭樂。因為芭樂到成熟的時候,它會有一種芬芳的味道,芭樂是屬於桃金娘科,昆蟲喜歡桃金娘科的,它的腳底爬過,會分泌出一種蛋白質,才黏的住,因為它的腳有那一種蛋白質,能夠黏住芭樂皮,你怎麼洗都洗不乾淨,有的人怕這樣子的蛋白質的人,吃芭樂時,你看他的咬法怎麼樣,芭樂切下去,皮向上面咬,上面嘴破,如果向下咬,下面舌頭破。

會破洞這個叫過敏。蛋白質過敏最多的就是芭樂。因為芭樂是桃金娘科,因為它會那一種的芬芳劑,現在全世界上的昆蟲兩萬多種,它那一種你看不到的昆蟲。爬爬爬幹嘛?它聞到那種味道它就活的很快樂。如果對那種過敏我就沒辦法,只好把皮削掉。現在芭樂有包的就不會過敏。因為昆蟲就不會進去。所以要做很多很廣泛的研究的話,你這知識要非常的高,你都一定要去看到,發現去實驗要去做。

荔枝、龍眼

到了六月一日就有荔枝,到了七月一日就有龍眼,龍眼、荔枝都在六月跟七月,午未都是熱的,所以龍眼乾跟荔枝乾是最熱最補的。龍眼乾會安神,吃龍眼不會安神,所以說它的加工的不同,你把龍眼烤乾跟生的龍眼效果不一樣

榴槤

泰國跟越南非常有名的水果,榴槤,最好吃的榴槤也是午跟未。陽曆六月七月的榴槤,在風頭剝開在三公里外還聞到榴槤味,那個是香的不得了,講到這個水果,榴槤是一個熱能含很高的食物,所以說你如果是要減肥的話,不要吃榴槤,生病的話榴槤很好,會暖胃,不會寒。

紅毛丹

一個紅紅的,剝開叫紅毛丹,也較溫和,它裡面含的果糖很高,我是贊成小孩子他喜歡吃甜的,不喜歡吃飯的時候,偶爾一天一兩個紅毛丹給他吃,這是一個相當好的,紅毛丹的皮長毛比較少用,都是用肉,這是相當好的東西。不能吃多,吃多晚上睡不著。

水果的蒂

水果上面的蒂,每一個蒂都有每一個作用,最有名的是柿子的蒂,柿蒂最有名。柿蒂可以避孕、可以止吐,曾經我為了得這個秘方下了很大功夫,以前妓女戶沒有保險套,但是所有的老鴇都要懂得這個處方,為什麼?不然懷孕的話,要怎麼辦呢,生下來都沒有父親,就是用柿蒂。一天差不多要用四兩熬水。熬成三碗很濃,喝49天後一輩子不會生。

香蕉的蒂很難吃,香蕉皮還好吃,香蕉的蒂又澀又苦又難吃,黃瓜的蒂是苦的,橘子的蒂,收一收之後,可以舖的薄薄的放在枕頭上,聽說蠻好的。

一般在我們打嗝這一類的時候,用丁香跟柿蒂。丁香的比例一錢,柿蒂一兩,兩個合起來,煮水喝。

聲明:本文內容所提及之食物與維他命皆為提供營養方面建議,不具醫療與治病等藥效,請自行參考

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2021-06-06