祝福平

膽素

膽素的研究在最近二十年才有陸續有人發表出來，陳怡魁老師從臨床實驗來看膽素和蛋黃配合確實對記憶力有幫助，台灣地區的人普遍膽素攝取不足，所以肝病 相對的多，同時血脂肪偏高的人也很多，這都和膽素不足有關，一般到了四十歲左右血脂肪會來到200多，去醫院做健康檢查醫師會告知血脂肪高了一點，然後會開處方，不過只是安慰劑而已，真正好的降血脂肪藥物很貴，而且就算吃了真正的藥也要吃很久才會好一點，西藥的機制是在肝臟裏面阻止合成脂肪，阻止熱能合成脂肪，這種藥吃久了必然會傷到肝臟。膽素則不一樣，膽素運用得當會讓肝臟分泌卵磷脂，但是膽素也要和其他種類的維他命及蛋黃一起使用，同時對頭腦也好。

維他命D

合成的維他命D到了35年前才開始出現的叫做維他命D3，是吃了不會中毒的。人體的皮膚接受陽光的UVA(紫外線的一種)照射之後會在體內產生維他命D，維持人體健康，現在的台灣女性超過四十五歲80%都有骨質疏鬆的傾向，會腰酸腿酸，這和不曬太陽有關，因為怕曬太陽會變黑，因此要維護健康一定要供應維他命D3，但天然的和合成的價差達一萬倍。

陳怡魁老師的曬太陽理論中，維他命D的轉化過程和易經的理論是相通的，一般曬太陽都是曬到經絡的三陽經，而真正能夠轉化維他命D的經絡都在三陰經，所以只要張開手掌心曬太陽就可輕鬆達到目的，這種獨特的方法是陳怡魁老師對易經理論的實踐，實在是顛覆了一般的常識。有一次陳怡魁老師為了做研究去了雲林三條崙，那邊的婦女在工作時把全身包裹的密不透風只露出眼睛，之所以如此就是不要曬到太陽，有ㄧ個四十幾歲的婦女抱怨會腰酸背痛，陳怡魁老師說沒關係只要曬太陽就不會再痛了，她說絕對不要曬太陽，打死也不要曬太陽。因為當地的教育就是不能曬太陽，為了不要曬到太陽女生通通包的緊緊的。當時是夏天，陳怡魁老師就告訴那位婦女每天中午的時候只要張開手掌心曬一個小時的太陽，曬兩個星期就有效，她說會這麼神奇嗎?怎麼會？陳怡魁老師說太陽公會保佑你(這句話很重要，對心理有正面影響)。果然當時有好幾個人半信半疑照著陳怡魁老師的方法去做的都收到效果，讓她們驚奇不已。維他命D是屬於脂溶性的，一定要和油脂結合在一起，所以油脂也要同時供應效果才好。

 維他命E與抗氧化

維他命E的抗氧化物在化學上的分子是-(OH)，一般叫做負離子，維他命E有八種，用易經的八個卦來分類有乾兌離震巽坎艮坤等八個類型，其中"乾"(alpha)這一型的效果最好，可是維他命E為什麼吃多了不好？從喜忌神的觀點解釋就是"乾"太多會變成忌神，也就是失去了平衡之意。維他命E的應用在美國已經發展到做為高級食品的防腐劑(抗氧化劑)來使用，美國人對於進入其國境的外國加工食品先檢驗該食品使用的防腐劑的種類，而台灣卻不會用，加工食品的外銷歐美常遇到阻礙，問題出在台灣的食品加工廠不會自己合成維他命E。為什麼外國進口的加工食品可以存放更久，而做防腐劑的檢驗也不會超出標準？因為他們沒有添加一般的防腐劑，甚至有的保存期已經超過兩三年品質沒有改變，經過化驗還是驗不出防腐劑。

陳怡魁老師的養生秘方中，裏面的黑豆豉是最好的防腐劑，但只限於對自身有防腐作用，蜂蜜也是不錯的防腐劑，醃漬雞肉(水分不多時)，可存放很多年不壞，好的蜜用岡山的龍眼蜜它是最好的養生品，陳怡魁老師特別公開了一個最高級的營養品秘方，採用岡山的龍眼蜜，以一斤蜂蜜放入半斤生蛋黃(要清理乾淨)的比例封罐兩個月，兩者會完全溶在一起，味道香醇又容易消化。陳怡魁老師說不要以為蜂蜜很容易消化，吃多了還會傷胃!用這種方法調配出來的蛋黃蜂蜜就很好。晚餐時取15c.c.~20c.c.蛋黃蜂蜜，差不多是一個蛋黃的量加水調成一杯，不用吃其他的東西，不會發胖，這是最好的強壯劑！龍眼和荔枝屬於無患子科，對人體最有補益作用，蜜蜂採的蜜被我們吃下去之後，和蛋白酶結合會提供與維他命D相同作用的物質被人體吸收，不必特別去曬太陽，同時蜂蜜這種天然的防腐有抗氧化作用，在化學作用來講是-(OH)的抗氧化作用，也就是負離子，這對身體太好了，所以陳怡魁老師才公開秘方讓大家共享。現在的男女比較會縱慾，這包括了習慣性手淫者在內，會沒有鬥志，要用這種方法處理。

維他命E的排毒作用

維他命E的另一種作用是細胞被氧化時會產生二氧化碳，此時維他命E可以結合二氧化碳透過尿液排出體外，也會排掉胺基酸代謝造成的有毒阿摩尼亞，等於是排毒，阿摩尼亞滯留在血液裏面，叫做氨基太高，會造成休克翻白眼容易死亡。阿摩尼亞一定要經過腎盂排出體外，洗腎的人在洗腎之前會有一種混合了阿摩尼亞的味道，洗腎之後味道就沒有了。

維他命E的安胎作用

維他命E不能幫助生育，但可以安胎，受精卵為什麼不能著床?因為是子宮壁被氧化過度，使應該回流的血液無法回流，子宮壁的微血管帶有二氧化碳，而受精卵也要呼吸所以需要氧，如果附著在缺氧的子宮壁自然就會死亡。以前陳怡魁老師和多位產科醫師合作研究安胎，分別採用中藥的十三味和十一味安胎飲，還有維他命E做了比較分析，根據好幾千人的個案統計結果，還是維他命E比較好用。

維他命E要注意的事項 

維他命E本身的轉化要配合足夠的脂肪酸供應，像虱目魚肚、紅燒的蹄膀都是不錯的脂肪酸來源。有一點要注意的是吃維他命E的人不能吃到無機鐵，約在五十年前維他命E在台灣被大量做宣傳，產品也大賣，可是吃的人都說沒有效，到後來停賣，經過調查發現當時家家戶戶用的炊具是鐵鍋，大量無機鐵導致了吃下去的維他命E無效，所以有吃維他命E同時要補血的人，不能用鐵劑補血。還有維他命E突然間吃很多時會升高血壓，量要平均。

請參閱 : 維生素與礦物質的介紹

聲明：本文內容所提及之食物與維他命皆為提供建議，不具醫療與治病等藥效，請自行參考。