猪肺炒凤梨
请问陈怡魁老师：
市面上很难看到卖猪肺，请问在哪里有猪肺炒凤梨这道菜? 请问炒菜可用罐头的甜凤梨吗?
陈怡魁老师：
普通都自己做，猪肺炒凤梨一般都自己做，真正讲是非常有名的一道客家菜，现在因为我提倡在某些人某些时间，或者某一天缺乏猪肺里面的胺基酸的时候，你那天可能非常不如意，可能情绪非常差，可能本来股票要大跌的你大买，买了之後第二天连续十五天跌停板，就破产了嘛。如果做丙的就是靠金主贷款的话，十五天跌停板等於被断头了。
每个人的需要性不同，蛋白质氨基酸需要性不同，上一堂我就讲说你要成功但你现在很背，背了二十年想要成功就要离乡背井。听我这麽讲？你离乡背井的时候，第一你到别地方所吃到的猪，跟你本地的猪不会一样，因为那个猪吃的饲料跟我们自己家养的猪饲料不一样，这一点它所产生的蛋白质不一样。第二点猪本身品种不一样，它里面蛋白质的整个的排列比例，包括里面连骨头矿物质通通不一样。
那为什麽加凤梨？凤梨它有它的酵素丶果糖丶果酸。这个变成一种动物性的，一种植物性的；植物性的一定要有淀粉丶果糖丶果酸或者酵素这些，这是植物性的。动物性的一定有脂肪丶蛋白质丶胺基酸，包括里面有微量的矿物质，这个是不同的，这麽一混合吃下去，速度就很快了，马上被你吸收在一个小时内，可能一个小时後你要判断某件事情，就是准确的。
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声明：本文内容所提及之食物或维他命皆为提供营养方面建议，不具医疗与治病等药效，请自行参考。
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