糙米与脂肪酸的关联
请问陈怡魁老师:
我吃素已数年，平日都煮糙米饭吃，想说比较营养，可是每次吃完糙米饭，整个肚子都很不舒服，请教老师，这是何原因?
陈怡魁老师：
糙米米糠的纤维素，它必须要跟脂肪酸在一起的时候，让纤维素软化，配合肝脏产生的酵素，把它分解之後，它整个的结构就会合成在我们的身上，在肝脏上就会合成B1。那麽你假设不加脂肪酸，不加油的话，米糠变成草，因为你不是牛也不是羊，所以说都是会很不舒服，假设你是吃素的话，你不能吃动物的油，你把饭热热的拿上来，把真正的奶油拌一拌，吃就很舒服。不要用玛琪琳，玛琪琳是氢化过的，要用真正的奶油。我二十年前，都推荐人家用澳洲的阿罗利奶油，现在比较不好买。
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声明：本文内容所提及之食物或维他命皆为提供营养方面建议，不具医疗与治病等药效，请自行参考。
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