黄帝参与牛羊猪肉
请问陈怡魁老师：
黄帝参是否也可以与牛肉或羊肉或猪肉一起煮来吃?
陈怡魁老师：
从这里看黄帝参它没有草字头，产地就不是在高丽，高丽蔘的蔘因为事实上用这个蔘；高丽蔘是从明朝开始它才完成，所以我们在台湾有一个非常有趣的层面，卖中药的参药行是这个参，正官庄高丽蔘就是草字头。它可以和牛肉丶羊肉丶猪肉一起煮来吃？可以。黄帝参丶高丽蔘都可以，但是高丽的人也就是韩国人，他们不愿意跟狗肉在一起吃，因为他们的蔘不愿意跟狗肉一起吃。但是他们是吃狗肉的民族。
黄帝参跟那些，事实上黄帝参跟什麽东西炖起来最好？鸡肉。但是要有一个条件，这个鸡一定要成熟的鸡，不能只有养45天这种鸡就不行，这是一个很奇怪的，牛肉跟它能不能，普通吃牛肉在很多的方面，有烤牛肉包括煎牛肉，煎牛肉一定要用油下去煎，真的好吃；事实上煎牛肉，要真的好吃，两样油，第一用好的大板油，第二就是非常纯的奶油。真正的奶油去煎。在十几年前台湾非常高级的铁板烧，都是日本来的，他们为什麽味道那麽好呢？它们都是用高级奶油去煎铁板烧，没有想到，高级奶油都是澳洲来的比较多，没有想到澳洲大旱，生产奶就不够啊，最後日本人就改用棕榈油。半透明白白一粒一粒的，它用刀子一刮，放在那铁板上煎。我曾经在光复北路有一个在地下室，那个地方现在用什麽油我不知道，我二十年前在那里吃，为什麽常常在那里吃？太棒了，它是用猪油煎。
它适不适合跟黄帝参？如果这样子，不要用黄帝参来炖牛肉，我不赞成，我赞成的就是说用陶锅慢煮，黄帝参像茶一样，用来配牛肉，哇！好的很。
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声明：本文内容所提及之食物或维他命皆为提供营养方面建议，不具医疗与治病等药效，请自行参考。
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