楚酵茶茶叶蛋吃法(十) 茶叶蛋芋泥
(谢小姐分享)
那天朋友请我吃牛排大餐，我特地点了带骨的牛排，牛排放在芋泥和菠菜泥的旁边，10oz的牛排软润美味，我把牛排吃完剩下的骨头和配菜全都打包带回家。
我把骨头给了我家的妞妞吃，看她把整个骨头啃到白色，一点肉都不留。
隔天早上我的早餐就是把三颗楚酵茶茶叶蛋全搅散混到芋泥里，在加上剩下的菠菜泥，意外的好吃!
马铃薯泥很容易做，菠菜泥就比较少见。不过我有台美xx所以要做菠菜泥也很容易。做法如下:
材料:
菠菜600g，培根片4片，洋葱100g，大蒜2-3瓣，
低筋面粉2大匙，牛奶300cc，盐1茶匙(菠菜挤水使用)。
调味料:
盐1/2茶匙，粗黑胡椒粉1/3茶匙
1.培根片，洋葱及大蒜放入锅内打碎。
2.菠菜洗干净切碎，加入1茶匙盐混合均匀放置10分钟出水。
3.用手将菠菜中的水份挤干，再放入锅内打碎，倒出备用。
4.将一大匙猪油倒入锅内，再将培根末放入小火炒至金黄盛起。
5.原锅中放入洋葱末及大蒜末，小火炒5分钟。
6.再将低筋面粉洒上,炒1分钟混合均匀。
7.将牛奶分4-5次慢慢加入。
8.再依序将调味料炒好的培根及菠菜泥放入混合均匀煮十分钟就完成了。
这样的菠菜泥在加上陈怡魁老师的楚酵茶茶叶蛋真的很好吃，营养也非常均衡。
