龙珠茶的研制 ~ 楚酵茶
只要在扬州住六年以上的话，泡茶的气息就产生出来了。扬州流行一种茶非常有名的茶，叫龙珠茶，我为了研究这些东西，中国传统的东西才晓得，有一个台湾人，在台湾工作，最後去扬州找机会。他知道扬州很优闲的地方，有人赚钱的时候，就有很优闲的地方，扬州人那麽喜欢喝茶，从普洱茶丶铁观音什麽都有，那个茶都是外来的，最後有个机会遇到一个云南的原住民，云南原住民告诉他，这些茶在我们原住民部落那里都没有人要喝，低级，他很感兴趣，我在台湾搞茶，搞到失败，来到这里也搞茶。到底你们那个有什麽好茶，他说我们那里的茶是要经过茶的蚕把老叶通通吃光，吃光後，它就会大便出来，大便在嫩叶上，颠倒了。普通的是昆虫把嫩叶吃光，大便在老叶上。它颠倒，它是把老叶吃光，大便到嫩叶上面，他们收这个东西，再去烘培，为什麽要烘培呢？有那个臭味胺的味道，烘培之後，让适当的温度让味道去掉，再去炒，他去试真的好啊！
这麽好的茶，需要花三年的时间去养虫要给茶叶吃，吃一吃之後，昆虫会结茧，会变成蛾，再交配生卵，虫就这样子来，他现在经营这个茶，送我这麽一小瓶，他听到陈怡魁，这个不要钱。我拿来当场泡给大家看，大家喝一口看看，一百多人，一人喝一口也不少了。真的是味道非常得特别，不过这龙珠茶很贵，我把它取名楚酵茶。
