楚酵茶茶叶蛋吃法(十一) 日式厚蛋烧
(谢小姐分享)
趁最近周年庆的时後，买了化妆品又有送抵用卷，我就买了一个专门煎日式厚蛋的煎蛋锅。
我打算把陈怡魁老师的楚酵茶茶叶蛋的蛋黄，一起卷进厚蛋烧里面。
步骤很简单:
1．将三个蛋打散加入味醂和一点酱油。
2．把锅弄热後1/3蛋液放入锅中等到快煎乾时把蛋从边圆卷起三层放到锅边，在把三颗楚酵茶茶叶蛋黄搅散铺在第一层蛋卷上。
3．剩下的蛋液分两次，和第二个步骤一样把蛋液煎好。
4．最後用铲子或是卷寿司的竹帘把蛋定型，就是日式的厚蛋烧。
加了味醂的厚蛋烧和带有茶香楚酵茶茶叶蛋黄，咸甜茶香的滋味比只有甜味的厚蛋烧更好吃，这样一来就吃了九个蛋黄了。..
