腦部運作與食物營養攝取建議
（陳怡魁 博士）
十年前我看了今天發給你們的這篇文章，當時我不發表意見，也不指導你們看，因為看的人會暈倒。吃下去的能量有四分之一到腦部，碳水化合物吃太多的話，容易高血壓，隨碳水化合物吸進去的空氣中的氧和碳水化合物組合成熱能，四分之一的熱能進到腦部，會發脾氣使你煩惱。
吃碳水化合物的米飯、麵類，大陸算米飯是一斤一斤的算，台灣是一碗一碗算，在座平均每餐吃一碗半到兩碗的人舉手?吃那麼多的人活動性要很高很忙祿，熱能才容易消化掉，我生活很簡單坐在那裏不活動，我坐捷運坐高鐵，不願意跑步，走的慢慢的，急的話坐計程車，不跑步，不運動，像你有運動不會高血壓，不會胖，你要知道吃動物油不胖，吃飯才會胖。
西醫減肥是用阻斷法，我的減肥是吃油，油的燃燒促進肥胖的油溶解後，產生葡萄糖產生燃燒，產生油、產生葡萄糖的過程會有酮酸產生出來，所以一天要吃維生素SD、NC各兩粒，健康的減肥。
瘦的人要發生動力要運動，做重量鍛鍊也要吃油。如果教猴子工作牠會工作嗎？不會，因為牠吃水果，水果是果糖和葡萄糖。人在三餐飯後吃水果會懶得要死。
關於礦物質的量，常看到廣告有提到鈣鉀鐵等等，卻沒有鎂，事實上鎂一定要有，有鎂才不會老。年紀超過五十二足歲的人腎臟排磷能力低下的話要增加鎂的攝取量，增加鎂的量要曬太陽，產生維生素D3。腦部的鎂也是會吸收掉吃下去的四分之一的鎂含量。
聲明：本文內容所提及之食物與維他命皆為提供建議，不具醫療與治病等藥效，請自行參考。
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