陳怡魁大師談過敏
在季節交替的時候，因為早晚溫差大，過敏的症狀會更加明顯，常見的過敏病包括過敏性鼻炎、花粉熱、蕁麻疹等，如果單純吃抗組織胺的藥，通常只是達到症狀的緩解，而無法一勞永逸。最常聽醫生說的一句話，就是「過敏是一輩子的事，會跟著你到永遠」。
醫生們指出，過敏體質通常與遺傳有關，加上台灣的環境污染，像工業的廢棄物、汽機車的廢氣排放，以及溫暖潮濕的氣候，都是引起過敏的主要來源。
有過敏體質的人，要先改善居家環境、生活習慣及健康的飲食，從這三方面做預防，才能夠有效的避免過敏上身。
陳怡魁大師認為，過敏，是身體免疫系統失去正常運作的一種表現。身體的免疫力無法正常防禦外來的敵人，看到黑影就開槍，不管對方是有威脅的敵人或只是單純路過，才會有這麼多惱人的過敏症狀。
要有正常的免疫力，從食物的正常攝取可以得到，首先，要有均衡的蛋白質，就是什麼樣的蛋白質都補充一些，從肉類補充動物性蛋白質，從豆類蔬菜、豆漿豆腐補充植物性蛋白質。其次，也要補充足夠的維他命B群，市售的綜合維他命B2的含量較低，要設法補充B2、B5、B6。這些維他命都有助於人體的胺基酸轉換，對於免疫力的維護很有幫助。
