空心菜妙用無窮
(陳國臺老師分享)
空心菜客家話講「蕹菜」，非常好種，只要有泥土或水，它就可以長根發葉，幾乎客家人戶戶都種植。
陳怡魁老師對空心菜有一段特殊的介紹，他說有一次一位朋友的小孩，高燒不退，白天吃了退燒藥，雖然馬上降下來，但一到晚上又發燒不退，求教於陳老師；那時正好在晚上，陳老師告訴他找些空心菜用手電筒照射半個小時，讓他行光合作用後，採來泡開水喝，果真燒就退了。
另一則是我堂伯母的經驗，在民國四十六年代，挨家挨戶都有藥商到民家寄放藥袋備用，那時醫藥管理沒有像現在那麼嚴格，家中有人感冒發燒拉肚子皆會拿來服用，倒也有方便之處。因我堂伯母不識字，有一天我堂弟出生才個月大就發燒，他就拿藥袋的退燒藥，一包本應分四次的量，他卻一次沖泡灌給堂弟吃，結果藥量過重非但沒好，反而臉都變黑了，趕緊抱去給醫生看，醫生認為沒希望就不敢開藥，只好抱回來等死，結果在路上遇到倪姓長者，問她說:「你小孩怎麼了？」她回答:「原先發燒，我給他吃過量的藥，中藥毒了」，那位倪姓長者說:「趕快回去採『蕹菜葉』泡開水給他喝可以解藥毒」，伯母趕緊回去依吩咐去做，給堂弟喝下十分鐘後，果然臉色轉變正常，如今堂弟也已55歲，健康的很。
