大板油終獲平反 豬油
(李天勝分享)
最近看到一個健康節目令我雀躍不已。一位名醫引述今年十月二十三日”British Medical Journal”英國有名的醫學期刊的報導，內容說，根據長期研究結果發現，如果飲食正常，而且平日食用豬油，並不會有增加三高的風險。
有些人吃豬油，總膽固醇提高，但是經分析發現，其實是高密度膽固醇提升，反而對身體是有益的。長久以來，台灣人吃豬油非常普遍，套句醫學上的說詞，超過上千萬人長期的人體實驗，結果心肌梗塞的情形並不常見。
近二十年左右，因種種原因大家開始改吃植物油，結果現在罹患心血管疾病及心肌梗塞的發生率卻不斷的攀升，而且年齡層也在下降。當然發生的原因很多，其中一個重要因素是豬油的提煉很單純，而植物油在其製程中，包括原料、添加物、可能的化學變化還有經營者的道德良心，都存在著許多風險。看完之後內心更加佩服陳怡魁老師的研究。陳老師多年來推動的好東西，豬的大板油終於獲得平反。辛哉！辛哉！
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聲明：本文內容所提及之食物與維他命皆為提供補充營養方面建議，不具醫療與治病等藥效，請自行參考。
