祝福平

每天吃生花生對人體的好處?  生花生的外層紅膜要去掉嗎? 要洗過才吃嗎?

陳怡魁老師： 

    生的花生供應花生酸，熟的就沒有辦法，因為所有的不飽和脂肪酸，像耐諾林克酸是在黃豆裡面，它可以耐到55度，花生酸的話，大概45度就沒有那個功能。所以我都主張花生米都生吃，有什麼好處呢？在不飽和脂肪酸當中，它有一個好處，遇到一個完整的維他命的時候，會自動變化，跟別的酵素再一個合成，會合成亞麻酸，也會合成耐諾林克酸，所以我在民國五十幾年的時候，我為什麼對藥用植物，這些吃的會那麼有名呢？最早就是靠這個，包括靠當時台灣有在賣維他命，叫做美國來台灣投資的氰氨公司，氰氨公司賣維他命非常有名，人吃的跟動物吃的非常有名，那時候養豬戶大家都知道歐羅肥，跟歐羅肥是同一個公司的。

當時建議人家吃生花生米配克補跟善存，沒有一個不改善的。但是生的花生米，大概一天最少要35顆，這個很重要的。

    生花生的外層紅膜要去掉嗎？那就麻煩了。要去掉我看繁雜又沒效。我想有一物它就有它的成分，不管你什麼物，萬物皆藥，這個是李時珍說的，不是我亂講的，李時珍不是講了嗎！人的頭髮、人死掉的靈蓋骨都是藥，包括人的大便也藥，人的尿也藥，不是嗎？如果你們有讀過本草綱目就知道了，它的膜還是有功用的。

    要洗過才吃嗎？如果很髒，就要洗。你吃花生，一定要咬，咀嚼爛爛的吞下去，不能說像吞藥一樣，幾粒吞下去，明天大便出來一粒一粒，用吞下去就沒有效。

聲明：本文內容所提及之食物與維他命…皆為提供保健方面建議，不具醫療與治病等藥效，請自行參考。